Recept: Čokoladna strjenka - Kulinarika.net

Čokoladna strjenka

lahka in okusna sladica

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5314

Sestavine

Posoda s prostornino 450 g

3 jajca

1 žlica koruznega škroba

3 žlice sladkorja

300 ml mleka

1 vrečka želatine

4 žlice vode

300 ml sladke smetane

75 g jedilne čokolade

75 g bele čokolade

75 g mlečne čokolade

Postopek

Posodo s prostornino 450 g obložimo s peki papirjem (potrudimo se, da bo čim manj gub).

Jajca ubijemo in damo vsak beljak v svojo posodo. Rumenjake zmešamo skupaj. Dodamo jim še koruzni škrob in sladkor. V posodo damo mleko in ga zavremo. V še vroče mleko zamešamo zmes, ki smo jo prej naredili.

Posodo postavimo na kozico z vročo vodo. Mešamo toliko časa, dokler zmes ne postane kremasta.

Želatino pokapamo s 4 žlicami vode in počakamo, da nabrekne. Nato posodo z želatino postavimo na kozico z vročo vodo, da se razpusti. Vmešamo jo v še vročo jajčno kremo, vse skupaj pa potem pustimo ohladiti. Ko je krema ohlajena, stepemo smetano. Vmešamo jo v kremo, nato pa jo razdelimo na tri enake dele.

Posebej raztopimo vsako od treh vrst čokolade. Stopljeno jedilno čokolado vmešamo v en del jajčne kreme. Stepemo en beljak in ga spremenimo v trd sneg. Vmešamo ga v zmes z jedilno čokolado. Zmes zlijemo v model in počakamo, da se v hladilniku shladi. Stopimo belo čokolado in jo zmešamo v drugi del jajčne kreme. Stepemo tudi drugi beljak in ga dodamo zmesi.

Zmes zlijemo na prejšnjo strjeno plast in jo na hitro ohladimo. Postopek ponovimo še z mlečno čokolado.

Strjenka naj se hladi vsaj 2 uri, potem jo počasi zvrnemo na primeren pladenj. Po želji jo še okrasimo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.12.2006

Št. objav: 15

Objavljeno 9.9.2011 ob 14:49

Koliko mleka in koliko želatine?

  

kuha že od: 26.1.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 9.9.2011 ob 15:26

Se opravičujem, očitno sem pozabila napisati ta dva podatka. Drugače pa 300 ml mleka in 1 vrečka želatine (od Dr.Oetker - bela v prahu)

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 9.9.2011 ob 15:49

jagoda_čokolada

Ne želim biti sitna-lepo bi bilo:recept lahko popraviš,oz.dopišeš.(Jaz osebno si mnenj ne natisnem.)

Pa brez zamere,saj opazka ni zlonamerna.

  

kuha že od: 26.1.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 9.9.2011 ob 16:57

Napako sem danes popravila takoj ko me je Darcydejcy opozorila nanjo, zdaj pa samo čakam da to uredništvo popravi. Tako da bo v nadaljnem popravljeno.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 22.9.2011 ob 20:31

Danes sem naredila...poskusili bomo jutri, mi je pa vzelo enega časa :(((

  

kuha že od: 26.1.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 22.9.2011 ob 20:51

Verjamem, vendar če si vse naredila po receptu, ti bo vse poplačano :)

Drugače sem se pa jaz tudi prvič kakšne 3 ure skupaj matrala. Ampak zdaj gre že vse gladko. :)

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 23.9.2011 ob 12:05

nismo še probali, ampak ker vidim, da spremljaš svoj recept, me zanima ali je mogoče tisti koruzni zdrob s čim nadomestit...sej mogoče bo ful dobro, samo sem malo skeptična glede zdroba...

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 23.9.2011 ob 14:31

jagoda_čokolada, prav si imela, vse je poplačano, ker je to ena božanska čokoladna strjenka :)))...ko sem včeraj pripravljala to sladico, sem porabila nešteto posodic in kozičk in sem si rekla, da tega pa verjetno ne bom več delala...no danes, ko smo probali, pa verjamem, da jo bom še velikokrat naredila, ko bom le na času. Čestitke za odličen recept!!!

  

kuha že od: 26.1.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 24.9.2011 ob 15:06

Me veseli, da vam je všeč. :) Res pa je da se prvič kar malo namatraš.

  

kuha že od: 20.1.2007

Št. objav: 32

Objavljeno 25.9.2011 ob 17:55

zdravo :) mene pa zanima koliko koščkov se nareže? bi pripravla to namesto torte :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.