To je pa čisto odvisen na koliko velike kose boste narezali. Drugače pa pride zelo malo (vsaj zame). Če že delate tako veliko kot navadno torto (v modelu za torto) potem predlagam da naredite dvojno maso. Lp.
Čokoladna strjenka
lahka in okusna sladica
jagoda_čokolada 
25.076 ogledov
25.076 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(3)
Sestavine
Posoda s prostornino 450 g
3 jajca
1 žlica koruznega škroba
3 žlice sladkorja
300 ml mleka
1 vrečka želatine
4 žlice vode
300 ml sladke smetane
75 g jedilne čokolade
75 g bele čokolade
75 g mlečne čokolade
Postopek
Posodo s prostornino 450 g obložimo s peki papirjem (potrudimo se, da bo čim manj gub).
Jajca ubijemo in damo vsak beljak v svojo posodo. Rumenjake zmešamo skupaj. Dodamo jim še koruzni škrob in sladkor. V posodo damo mleko in ga zavremo. V še vroče mleko zamešamo zmes, ki smo jo prej naredili.
Posodo postavimo na kozico z vročo vodo. Mešamo toliko časa, dokler zmes ne postane kremasta.
Želatino pokapamo s 4 žlicami vode in počakamo, da nabrekne. Nato posodo z želatino postavimo na kozico z vročo vodo, da se razpusti. Vmešamo jo v še vročo jajčno kremo, vse skupaj pa potem pustimo ohladiti. Ko je krema ohlajena, stepemo smetano. Vmešamo jo v kremo, nato pa jo razdelimo na tri enake dele.
Posebej raztopimo vsako od treh vrst čokolade. Stopljeno jedilno čokolado vmešamo v en del jajčne kreme. Stepemo en beljak in ga spremenimo v trd sneg. Vmešamo ga v zmes z jedilno čokolado. Zmes zlijemo v model in počakamo, da se v hladilniku shladi. Stopimo belo čokolado in jo zmešamo v drugi del jajčne kreme. Stepemo tudi drugi beljak in ga dodamo zmesi.
Zmes zlijemo na prejšnjo strjeno plast in jo na hitro ohladimo. Postopek ponovimo še z mlečno čokolado.
Strjenka naj se hladi vsaj 2 uri , potem jo počasi zvrnemo na primeren pladenj. Po želji jo še okrasimo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
