Recept: Bezgova torta z limeto - Kulinarika.net

Bezgova torta z limeto

osvežilen poletni okus

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

ščepec soli

3 žlice sladkorja

žlička limetine lupinice

2 žlici suhih bezgovih cvetov

120 g moke

noževa konica sode

3 žlice Radenske

za navlažitev biskvita mešanica bezgovega sirupa in limetinega soka

 

Limetina krema:

2 dl sladke smetane

sladkor po okusu

sok 1 in pol limete

žlička limetine lupinice

2 lista želatine v 250 g albuminske skute (ricotta)

 

Bezgova krema:

250 g albuminske skute

200 g sladke stepene smetane

1dl bezgovega sirupa

2 lista želatine

Postopek

1. Posebej s ščepcem soli stepemo sneg in posebej rumenjake s 3 žlicami sladkorja, Radensko in limetino lupinico ter bezgovimi cvetovi. Rumenjakovo penasto maso zmešamo s snegom beljakov, dodamo 120 g moke, noževo konico sode ter zlijemo v model premera 20 cm. Pečemo na 180 stopinjah cca. 20 - 25 minut (preverimo z leseno palčko).

2. Biskvit ohladimo in prerežemo na 3 oblate. Vsak oblat navlažimo z mešanico bezgovega sirupa in limetinega soka. Torto sestavimo v tortnem obroču, obloženem z acetatno folijo.

2. Za limetino kremo (1. plast) stepemo 2 dl sladke smetane s sladkorjem po okusu, v segretem soku 1 in pol limete, z žličko limetine lupinice raztopimo 2 lista želatine (prej po navodilu z embalaže pustimo v hladni vodi, da nabrekne). Limetin sok z želatino vmešamo v albuminsko skuto (ricotto) - 250 g in na koncu vmešamo še stepeno smetano. Zlijemo na prvo plast navlaženega biskvita.

3. Za drugo kremno plast naredimo bezgovo kremo iz 250 g albuminske skute, 200 g sladke stepene smetane in 1dl bezgovega sirupa z malo limetinega soka (segrejemo sok in v tem raztopimo 2 lista želatine). Namažemo na drugo biskvitno plast in pokrijemo s preostalim biskvitom. Čez noč damo v hladilnik, da se strdi. Naslednji dan odstranimo obroč in torto okrasimo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2038

Objavljeno 4.7.2018 ob 11:50

Hm, tole bo pa verjetno naredil jutri. Edin en problem mam .....suhi bezgovi cvetovi...........se bom že znajdu........

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10196

Objavljeno 4.7.2018 ob 13:15

Vesel

Recept je ze shranjen v moji belezki.

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2689

Objavljeno 4.7.2018 ob 14:55

hribovc saj gre tudi brez bezgovih cvetov (a niste nič za čaj posušili ;))....pač klasičen biskvit in malo manj intenziven okus po bezgu.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15510

Objavljeno 4.7.2018 ob 17:09

Imam bezgov sirup in imam sušene bezgove cvetove, torej ...

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2689

Objavljeno 4.7.2018 ob 19:05

....akcija mamamia ;)....vikend bo vroc, tako da bo tale osvezilna tortica prav super ;).

  

kuha že od: 23.4.2009

Št. objav: 1969

Objavljeno 5.7.2018 ob 19:33

Hribovc, mogoče si pa lahko pomagaš z bezgovim čajem iz vrečke - dve, tri... vrečke čaja raztrgaš, da dobiš tisti dve žlici suhih bezgovih cvetov. A misliš da bi šlo - mogoče bi bilo za poskusit.

  

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 6.8.2018 ob 20:05

Zelo vesel

Prečudovita torta!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.