Recept: Beli vrh - Kulinarika.net

Beli vrh

kakavovi muffini s "presenetljivo dobrim nadevom"

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: 6 muffinov

Muffini:

110 g moke

70 g masla

50 g sladkorja

žlička pecilnega praška

1 veliko jajce

3 žlice kakava Benquick

1/2 dl mleka

 

Nadev:

150 g mascarponeja

2 beljaka

2 žlici sladkorja

višnjev kompot (vsak muffin po 2 odcejeni višnji)

Postopek

Zgornje sestavine za testo gladko premešamo.

Pekač za muffine premažemo z maslom in drobtinami ali pa vložimo peki košarice.

V ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut.

Ohlajenim maffinom odstranimo košarice.

Mascarponeju, ki smo ga predhodno pustili na sobni temperaturi, dodamo sladkor ter sneg beljakov.

Muffinom narežemo spodnji del (pokrov), vsakega izdolbemo, ga namočimo s kompotom ter nadevamo s kremo. Kremi dodamo dve višnji ali več, pokrijemo, oziroma prilepimo predhodno narezan spodnji del, oziroma pokrov.

Ostanku nadeva dodamo mleko ali smetano ter prelijemo muffine. Ostanke testa razdrobimo ter posipamo vrh muffinov in po ostali kremi.

Hladimo 15 - 20 minut, nato ponudimo.

Če vam mascarpone ni všeč, ga lahko nadomestite z ricotto+smetano.


Opombe

Zamisel, kako denimo reciklirati stare muffine, mi je bila zelo zanimiva. Recept sem zasledila na neki Italijanski strani, vendar sta testo in krema po moji zamisli in okusu.

Krema po originalnem receptu je sestavljena iz Philadelphie in smetane, testo pa menda za navadne čokoladne muffine.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.