Kozarec z luknjicami???
Sir za žar
kuhani sir - sir za žar
minimaxi 
19.034 ogledov
19.034 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Postopek
Mleko solimo - 2% soli, segrejemo na 90-95 stopinj (skoraj vrelišče ali vrelišče), dodamo 1-2 % alkoholnega kisa (lahko tudi malenkost več).
Ko se začnejo delati kosmiči, jih pobiramo ven in damo v kozarec z luknjicami ter sproti stiskamo. Pobiramo tako dolgo, da nam od mleka ostane samo "voda".
Opombe
Pomembno je, da se kosmiči stiskajo, saj se morajo "odcediti". Jaz na koncu še malo obtežim kosmiče in jih pustim še pol ure, da se čim bolj odcedijo. Ko je odcejeno, sir vzamete ven, razrežete na rezine in ga spečete na žaru.
Iz dveh litrov mleka dobite cca. 5 razrezanih kosov sira debeline dobrega 1 cm.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20129 sporočil
Modelček za izdelavo sira - mora imeti luknjice, da lahko odteka voda ...ali pa plastično cedilo. Kolegici je mož navrtal v plastični pisker luknjice....
npr. kot tale
www.agroizbira.si%252Fmodules%252Fwww.agroizbira.si%252Findex.php%25" target="_blank">http://www.google.si/search?hl=sl&site=imghp&tbm=i
Pri nas na Ptuju jih prodaja trgovina Megal
