Sir iz domačega mleka

Bom tudi jaz v kratkem probala narediti tale sirček!

Skuto delam vedno po naravni poti.. tako sem vajena (oz. tako me je učila babica). Sveže domače mleko (10l) dobro ohladim, nato pa ga zlijem v 2,5l posode in ga dam na toplo. Čez približno 2 - 3 dni se na vrhu nabere kisla smetana pod njo pa kislo mleko (včasih ga prej pojemo kot pa pride do skute:) ). kislo smetano previdno poberem iz vrha (iz nje delam domače maslo), kislo mleko pa vlijem v lonec in počasi segrevam in narahlo mešam. Čez čas se naredijo grudice in skuta je končana, nato jo zlijem v kuhinjsko krpo in pustim da se odcedi.

tinca poglej tale recept :

http://www.kulinarika.net/recepti/18670/predjedi/fina-m

lep dan

Zaja, kakšna pa je ta mašina, imaš morda kakšen link,

hvala in ln

Lahko jo samo opišem, ker bi mogla poiskat deklaracijo.Delal so jih na gorenjskem koncu in ko sem iskala firmo , da mi pošljejo še modele za sir,se mi pokaže , da je tam sedaj , neka druga delavnica, bom se jutri potrudla , pa poiskala.Lahko jo pa opišem, to je kuhalnik z nastavljivim loncem , ki ima metlice in se programira in on sam segreje mleko in ko je gotovo da signal. In na to mašino se dela tudi maslo, maskarpone, jogurt pa še verjetno kaj po domišljiji.Aja pa naj povem , da se dela iz 2,5 litra mleka več ne , lahko pa se z manj.Sem si zadovoljna, jo pogosto uporabljam.Sir pečem tudi na žaruin je zelo okusen.

Pozdravljene. Tudi sama sem poskusila narediti takšen sir in imam izziv s trdnostjo sira. Naredila sem po postopku in ga obtežila, ampak ni postal tako trd, da bi ga lahko popekla v posodi ... mi kar razpade :( . Okus je odličen, zato bi zelo rada, da bi mi ga uspelo tudi popeči. Na fotografiji izgleda bolj trdno. Kako to dosežete... Pomoč?