Riž s paradižnikom v pečici

Name: Riž s paradižnikom v pečici
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 2 kavni skodelici rumenega riža (za rižote); 2 paradižnika; 1 steblo zelene; 1 zelena paprika; 1 čebula; sol, poper; majaron; peteršilj; 10 dag naribanega sira; sladka ali rastlinska smetana; olivno olje; maslo za pekač; globok pekač iz jenskega stekla

za ljubitelje riža

tjas

ogledov: 42 179

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 kavni skodelici rumenega riža (za rižote)

2 paradižnika

1 steblo zelene

1 zelena paprika

1 čebula

sol, poper

majaron

peteršilj

10 dag naribanega sira

sladka ali rastlinska smetana

olivno olje

maslo za pekač

globok pekač iz jenskega stekla

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo, na koleščke narezano steblo zelene in papriko. Paradižnika razrežemo na koleščka in shranimo za kasneje. Ko je zelenjava zmehčana, jo zalijemo s 3 dl vode, solimo, popramo, dodamo majaron in peteršilj ter dodamo riž. Kuhamo kot običajno rižoto, da je riž "al dente".

Pekač namažemo z maslom, na dno vlijemo malo sladke smetane. Ko je riž kuhan, ga polovico nadevamo v pekač, posujemo s polovico sira, čez položimo koleščka paradižnika in potresemo s peteršiljem. Prekrijemo z ostalim rižem, posujemo z naribanim sirom in prelijemo še z nekaj žlicami smetane.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 15 do 20 minut oz. toliko, da dobimo lepo zlato skorjico na vrhu.