Recept: Riž z mandlji - Kulinarika.net

Riž z mandlji

  Izvor: Kurdistan
    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

0,5 kg dolgozrnatega riža

200 g kuhanega piščančjega mesa

50 g oluščenih in po dolgem razpolovljenih mandljev

2 žlici sončničnega olja

Postopek

V posodi zavremo osoljeno vodo. Riž v skledi dobro operemo z mrzlo vodo tako, da vodo vsaj trikrat zamenjamo. Na ta način izločimo škrob, ki bi pri kuhanju lepil riževa zrnja.

Riž stresemo v vrelo vodo, voda mora le en prst segati nad nivo riža. Počakamo, da ponovno zavre, potem pokrijemo čez posodo kuhinjsko krpo, na vrh krpe pa še pokrov, temperaturo pa znižamo na skoraj minimum.

Ko je riž kuhan, v posodi ne ostane nič odvečne vode. Če želimo, na riž polijemo žlico ali dve olja, premešamo in ga naložimo v plitvo skledo ali na pladenj.

Površino kupa riža pokrijemo s trakci natrganega piščančjega mesa.

V ponvi segrejemo olje, damo vanj narezane mandlje, pocvremo in vse skupaj stresemo na kup riža tako, da so mandlji posuti po celotni površini riža. Tako je riž pripravljen za serviranje.

K takemu rižu se priležejo različne zelenjavne omake.


Opombe

Poleg mandljev nekateri posujejo na vrh riža tudi rozine in pest drobnih kuhanih rezancev - take, kakršne mi dajemo v juho kot zakuho.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 17.10.2003 ob 14:41

Namesto, da riž spirate z vodo, verjetno lahko uporabite parboiled riž, ki je obdelan tako, da škrob ostane v zrnu, riž pa se kljub temu ne lepi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.