Kje je pa slikica pečenih kolačkov?
Polnozrnati pica mufini
Lahki, zdravi in okusni zalogajčki
Zbirke:mafini326
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Testo:
20 dag polnozrnate pšenične moke
10 dag pirine moke
1/2 kocke kvasa
1/2 žličke sladkorja
1 žlička olivnega olja
malo soli
topla voda po občutku, lahko tudi Radenska
Dodatki 1:
1/2 čebule
1/2 manjše bučke
1/2 konz. šampinjonov v slanici
2 - 3 žlice domače paradižnikove omake
sol, poper
česen
origano in bazilika
Dodatki 2:
3 - 4 fileti vložene rdeče paprike
4 sladki feferoni
4 polpekoči feferoni
Postopek
Moko vsujemo v skledo, dodamo olje in sol. Kvas stopimo v malo tople vode, dodamo sladkor in pustimo, da vzhaja. Vzhajan kvas vlijemo k moki in dolijemo toliko vode, da je testo gosto tekoče. Dobro premešamo s kuhalnico in pustimo, da vzhaja.
Pripravimo nadev:
čebulo sesekljamo in prepražimo na malo olja, da postekleni. Bučko po dolgem prerežemo in jo narežemo na zelo tanke lističe. Šampinjone na drobno narežemo. Oboje vsujemo na čebulo in še malo prepražimo. Dodamo paradižnikovo omako in vse ostale začimbe. Premešamo in odstavimo.
Posebej narežemo na kocke rdečo papriko in obe vrsti feferonov.
Dodatke 1 in 2 kar s kuhalnico vmešamo v vzhajano testo. Vse skupaj izgleda bolj pacasto, vendar naj vas to ne moti.
S čopičem namažemo pekač za mufine in z žlico nadevamo vanje dobljeno maso.
Pustimo, da vzhaja.
Pečemo na 180 stopinj 20-25 minut .
Opombe
Mufini so zelo rahli.
Masa zadostuje za 12 mufinov.
Primerni so tudi za vegeterijance ali za ločevalno dieto na dan OH.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
