Njoki (priprava testa)

ogi7

Shrani

Natisni

Sestavine

pol kg bele moke

3 krompirji

pecilni prašek

eno jajce

dve žlici kisle smetane

sol

malo mleka in margarine za pire krompir

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo, zrežemo na kocke in ga v slani vodi skuhamo ter ga z margarino in mlekom zgnetemo v pire.

Pireju dodamo ostale sestavine in zgnetemo v mehko gladko testo. Če je testo premehko, dodamo še malo moke.

Testo naj nekaj časa počiva.

Potem testo razvaljamo na en slab centimeter debelo plast in režemo njoke. Njoke lahko cvremo ali kuhamo.

Opombe

Najlažji in najhitrejši način za izdelavo njokov je, če iz razvaljane plasti testa režemo en cm debele rezance in iz vsakega rezanca režemo 3 cm dolge njoke, ki jih samo na hitro po moki zasukamo.

Mnenja o receptu

TUMAAVGUST

kuha že od: 2.9.2009

Št. objav: 120

Objavljeno 23.4.2012 ob 15:19

Jaz sem delala slivove knedle s piro in so bili dobri. Na krompir dam maslo, malo počakam 5 min nato dam pest bele koruzne moke, pirino moko jajčko posebej stepem in dam v maso, na hitro zgnetem testo in takoj napravim knedle. Voda vreje jih skuham 10 - 15 min in jih dam na pirine drobtine. Če pa jih zamrznem jih dam na pladen in takoj v zmrzovalnik. In sem z tem receptom zelo zadovoljna.

Če pa je katera delala vlečeno testo pa lepo prosim odgovor .

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 27.8.2013 ob 22:09

V tem receptu je veliko moke. Njoke, po gorenjsko svaljke delam po receptu sestre Vendeline: 1 kg krompirja, 35 dag moke (najbolje ostre) in potem ostale klasične sestavine.

V tem receptu je več moke kot krompirja. Ali so kljub temu rahli? A k temu prispeva pecilni prašek?

uporabno

Anouk

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 98

Objavljeno 26.9.2014 ob 13:47

V testo sva dali pol bele in pol pirine moke.

Poleg tega sva testo razdelili na štiri dele (delali sva iz 2,5kg krompirja) in dodali različne dodatke:

žajbelj + limona + limonina lupinica;

rožmarin + parmezan;

paradižnikova mezga + bazilika + olive;

drobnjak + feta.

Dali sva le polovico količine pecilnega praška. Zelo dobri so. Kuhali smo jih, dokler niso priplavali na površje, jih za par sekund popekli na žlici olivnega olja in masla, potresli s parmezanom + solata in bila je večerja. Vsi ostali trije pladnji so romali v zmrzovalnik.

uporabno

Število mnenj: 23, prikazujem mnenja od 21 do 23

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!