hitra in enostavna priloga
52.074 ogledov
1/5
5
(3)
350 g moke
sol
5 jajc
drobno mleti muškatni orešček
35 ml mineralne vode
4 žlice krušnih drobtin
4 žlice masla
V skodelo presejemo moko. Dodamo sol, jajca, muškatni orešček in mineralno vodo. Sestavine z roko močno udarjamo približno 10 minut , da se v testu začnejo delati mehurčki. V zelo velikem loncu zavremo večjo količino osoljene vode. Testo spustimo čez posodo za vlivance. Vlivance zavremo, premešamo in kuhamo približno 1 minuto. Poberemo jih iz vode in prelijemo s hladno vodo. Nato jih položimo na cedilo in temeljito odcedimo. Na maslu popražimo drobtine, nanje stresemo vlivance. Začinimo s soljo in z muškatnim oreščkom in postrežemo.
Jaz dam kar navadno vodo namesto mineralne.
Če nimate take stiskalnice, testo prelijete v polivinilasto vrečko in jo spodaj (okoli ene špice) večkrat preluknjate. Potem vrečko samo počasi stiskate nad loncem.
Na takšen način pri nas tašča naredi jajčne vlivance (malo bolj tekoče testo iz jajc, moke in soli) in jih zakuha v govejo juho. Vem, da to ni isto, vendar bo mogoče komu v pomoč.
alma, tu je link od mojega recepta, ki sem ga naredila po avstrijskem zgledu :) gre za käsespätzle, ki sem jim dodala še smetano in malo mleka, da je bolj kremasto, ker imamo radi meso pa sem dodala še koščke pršuta... skorjico pa sem ustvarila s sirom drobtinami... recept lahko oblikuješ po svoje, kaj dodaš, odvzameš ;)
lp in upam da sem uspela pomagati :D
