Gorenjski krapi
kvašeno testo, polnjeno s skuto in kašo
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
1 kg moke
20 g kvasa
1 dl mleka
1 dl vode
1 jajce
ščep soli
žlička sladkorja
Nadev:
500 g skute
100 g prosene kaše
1 srednje velika čebula
2 žlici kisle smetane
2 žlici drobtin
ščep soli
Postopek
Moko stresemo v skledo, naredimo v sredini jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvasu dodamo sladkor in mlačno mleko. Pustimo, da vzhaja, dodamo sol in vse skupaj zmešamo.
Kašo prevremo v slani vodi, prepražimo sesekljano čebulo in posebej drobtine. Vse ohladimo, stresemo v skledo in dodamo skuto, kislo smetano in sol ter zmešamo.
Testo in nadev razdelimo na 8 enakih delov. Testo razvaljamo v kroge debeline 0,5 cm do 1 cm in na sredino položimo nadev, prepognemo čez polovico, robove malo zavihamo in stisnemo skupaj.
Krape kuhamo v slanem kropu približno 20 minut , paziti moramo, da se ne prilepijo na dno. Kuhane narežemo na približno 2 cm debele rezine.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Kot samostojna jed zadostuje za 8 oseb.
Zabelimo jih lahko z ocvirki in zraven ponudimo belo kavo. Rezine lahko popečemo na olju (primerno tudi za pogrevanje).
V nadev lahko dodamo drobnjak ali izpustimo kislo smetano in drobtine.
Za testo se uporablja tudi ajdova moka.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
