Recept: Gorenjski krapi - Kulinarika.net

Gorenjski krapi

kvašeno testo, polnjeno s skuto in kašo

  Izvor: Slovenija, Gorenjska
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 8 kosov

Testo:

1 kg moke

20 g kvasa

1 dl mleka

1 dl vode

1 jajce

ščep soli

žlička sladkorja

 

Nadev:

500 g skute

100 g prosene kaše

1 srednje velika čebula

2 žlici kisle smetane

2 žlici drobtin

ščep soli

Postopek

Moko stresemo v skledo, naredimo v sredini jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvasu dodamo sladkor in mlačno mleko. Pustimo, da vzhaja, dodamo sol in vse skupaj zmešamo.

Kašo prevremo v slani vodi, prepražimo sesekljano čebulo in posebej drobtine. Vse ohladimo, stresemo v skledo in dodamo skuto, kislo smetano in sol ter zmešamo.

Testo in nadev razdelimo na 8 enakih delov. Testo razvaljamo v kroge debeline 0,5 cm do 1 cm in na sredino položimo nadev, prepognemo čez polovico, robove malo zavihamo in stisnemo skupaj.

Krape kuhamo v slanem kropu približno 20 minut, paziti moramo, da se ne prilepijo na dno. Kuhane narežemo na približno 2 cm debele rezine.


Opombe

Kot samostojna jed zadostuje za 8 oseb.

Zabelimo jih lahko z ocvirki in zraven ponudimo belo kavo. Rezine lahko popečemo na olju (primerno tudi za pogrevanje).

V nadev lahko dodamo drobnjak ali izpustimo kislo smetano in drobtine.

Za testo se uporablja tudi ajdova moka.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.