Gorenjski krapi

Name: Gorenjski krapi
Total time: 60 min
Yield: 8 kosov
Cuisine: Slovenija, Gorenjska
Ingredients: 1 kg moke; 20 g kvasa; 1 dl mleka; 1 dl vode; 1 jajce; ščep soli; žlička sladkorja; 500 g skute; 100 g prosene kaše; 1 srednje velika čebula; 2 žlici kisle smetane; 2 žlici drobtin; ščep soli

kvašeno testo, polnjeno s skuto in kašo

barb.

ogledov: 16 019Izvor: Slovenija, Gorenjska

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 kosov

Testo:

1 kg moke

20 g kvasa

1 dl mleka

1 dl vode

1 jajce

ščep soli

žlička sladkorja

Nadev:

500 g skute

100 g prosene kaše

1 srednje velika čebula

2 žlici kisle smetane

2 žlici drobtin

ščep soli

Način za kuhanje

Postopek

Moko stresemo v skledo, naredimo v sredini jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvasu dodamo sladkor in mlačno mleko. Pustimo, da vzhaja, dodamo sol in vse skupaj zmešamo.

Kašo prevremo v slani vodi, prepražimo sesekljano čebulo in posebej drobtine. Vse ohladimo, stresemo v skledo in dodamo skuto, kislo smetano in sol ter zmešamo.

Testo in nadev razdelimo na 8 enakih delov. Testo razvaljamo v kroge debeline 0,5 cm do 1 cm in na sredino položimo nadev, prepognemo čez polovico, robove malo zavihamo in stisnemo skupaj.

Krape kuhamo v slanem kropu približno 20 minut, paziti moramo, da se ne prilepijo na dno. Kuhane narežemo na približno 2 cm debele rezine.

Opombe

Kot samostojna jed zadostuje za 8 oseb.

Zabelimo jih lahko z ocvirki in zraven ponudimo belo kavo. Rezine lahko popečemo na olju (primerno tudi za pogrevanje).

V nadev lahko dodamo drobnjak ali izpustimo kislo smetano in drobtine.

Za testo se uporablja tudi ajdova moka.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO