Bučni njoki s koriandrovim pestom

Name: Bučni njoki s koriandrovim pestom
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 250 g ostre moke; 150 g puste skute; 1 srednje velika bučka; 70 g masla; 1 jajce; sol; šopek koriandra (lahko nadomestimo s peteršiljem); strok česna; 1,5 dl olivnega olja; 10 dag naribanega parmezana; 10 dag sesekljanih mandljev

skutni njoki v okusni omaki

katka lopatka

17.299 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost
30 min
5 (3)

Oglas

Sestavine

Količina: za 2 osebiMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo za njoke:

250 g ostre moke

150 g puste skute

1 srednje velika bučka

70 g masla

1 jajce

sol

Pesto:

šopek koriandra (lahko nadomestimo s peteršiljem)

strok česna

1,5 dl olivnega olja

10 dag naribanega parmezana

10 dag sesekljanih mandljev

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za pesto zmešamo v sekljalniku.

Olupljeno bučko narežemo na kockice in podušimo, da se zmehča. S paličnim mešalnikom ali v sekljalniku jo pretlačimo v pire. Vse sestavine zmešamo v maso. Po potrebi dodajamo moko, če je testo preredko ali mleko, če je pretrdo (odvisno od velikosti bučke), da dobimo kompaktno testo, ki se lahko oblikuje. Ko je masa ohlajena, oblikujemo njoke. Kuhamo jih v vroči slani vodi približno 7 minut .

Njoke s penovko poberemo iz kropa, prelijemo s pestom in postrežemo.

Jed nima pretiranega okusa po bučki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Koriander vsako leto posejem v lonček. Včasih se ga dobi v lončkih tudi v večjih trgovinskih centrih.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas