Ajvar

Paprike razrežemo ter jih očistimo pecljev in semen. Malancane z lupino razrežemo na 2 cm debele rezine. V velikem loncu zavremo vodo s kisom, pridenemo papriko, malancane in feferone ter kuhamo 20 minut . Vso zelenjavo odcedimo in jo pustimo, da se ohladi. Zelenjavo zmeljemo v mesoreznici ali sesekljamo v multipraktiku. V veliko posodo damo olje, zelenjavno kašo, gorčico in sol. Na zmernem ognju kuhamo približno 30 minut in pazimo, da se nam masa ne prismodi. Vroč ajvar vložimo v sterilizirane kozarce do 1 cm pod vrhom kozarca. Kozarce zapremo in jih postavimo v vročo pečico za 40 minut na 150 0C, da se sterilizirajo.