Prispevaj
Shrani
Natisni
Ajdovi krapi s skuto
žepki napolnjeni s skuto
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 10 oseb
Testo:
40 dag ajdove moke
6 dl slanega kropa
malo pšenične moke
Nadev:
75 dag skute
2 jajci
2,5 dl kisle smetane
3 pesti drobtin
3 pesti kuhane prosene kaše
ocvirki ali maslo z drobtinami za zabelo
Postopek
Ajdovo moko poparimo in premešamo. Ko se testo ohladi, ga damo na desko, dobro potreseno s pšenično moko. Ugnetemo v voljno testo.
Skuto pretlačimo, jo zmešamo s kislo smetano, rumenjakom, drobtinami, kuhano kašo in malo soli. Beljaka stepemo v sneg in ju narahlo umešamo v nadev.
Spočito testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in ga narežemo na kvadrate 10×10 cm. Na eno polovico z žličko položimo nadev in prepognemo testo ter ga z vilico na robovih stisnemo. Dobimo žepke - krapke. Krape stresemo v slano, vrelo vodo in kuhamo 10 minut (priplavajo na površino). Kuhane krape poberemo iz vode, jih postavimo na servirno posodo in zabelimo z ocvirki.
Opombe
Zraven krapov se prileže repa, zelje, lahko pa jih jemo tudi samostojno. Proseno kašo lahko izpustimo, vendar je nato nadev bolj tekoč.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept. Nadeva je res vsaj 1/4 preveč, sicer pa vse ostalo ok. Prvič sem delala testo z ajdovo moko in me je malo skrbelo. Povsem brez razloga...nič packanja in silno enostaven postopek. Je pa dobro delovno površino res obilno "pomokati" da se testo ne prijemlje.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Odlično hitro kosilo
Galette z zelenjavo