pozdrav
Dober recept. Me veseli videti zopet nekaj indijskega z uporabo pravih indijskih začimb. V receptu je omenjen ghee. Zanima me kje se da to v sloveniji kupiti. Hvala
lp
ROKCO
Začinjen krompir po indijsko
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
5
(2)
Sestavine
70 dag mladega krompirja
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
pol zelene, pol rdeče paprike
5 cm korenine svežega ingverja
sol
po čajno žličko gorčičnih semen, kumina, koriandra, črnih gorčičnih semen
nekaj listov curryja
dve žlici gheeja ali rastlinskega olja
Postopek
Papriko zrežemo na rezine, česen na listke, čebulo drobno sesekljamo. Krompir narežemo na kolobarje (ne debelejše od pol cm).
Na srednji maščobi razpustimo ghee ali segrejemo olje in dodamo vsa semena ter pražimo minuto ali dve. Pazimo, ker gorčična semena rada skačejo iz posode, tako da si malo pomagamo s pokrovko.
Po dveh minutah, ko se že vonjajo arome začimb, dodamo čebulo in česen. Med mešanjem pražimo okoli pet minut.
Potem dodamo nariban ingver, premešamo in dodamo še krompir in papriko. Solimo. Premešamo, ogenj še nekoliko zmanjšamo in v pokriti posodi dušimo okoli 10 minut oziroma, da je krompir zmehčan. Občasno premešamo, po želji še dodatno začinimo.
Če želimo zelo pikanten krompir, začimbam dodamo svež sesekljan čili ali čili v prahu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
