Milkine krompirjeve palačinke

Krompir olupimo, surovega na tanko naribamo in ožmemo, da odstranimo odvečno tekočino. Dodamo jajca, maso premešamo, dodamo sol, poper, nasekljan česen, peteršilj in koper. Masi dodamo moko in premešamo. Ne sme biti preredka, zato je obvezno treba krompir nekoliko ožeti. Maso zajemamo z žlico in palačinke polagamo na vroče olje. Z žlico jih nekoliko zgladimo, da dobimo nekakšne krompirjeve pleskavice. Zapečemo zlato - rumeno iz obeh strani.