14.134 ogledov
2/5
5
(1)
Kruh razrežemo na kockice (jaz uporabljam kar bel toast) in ga poparimo s toplim mlekom, tako da se kruh napije mleka. Dodamo nasekljen peteršilj in 2 jajci in vse skupaj premešamo. Na olju (še bolje je zaseka) prepražimo čebulo in dodamo malo česna, da zadiši. Nato vlijemo v ponev 2 jajci in jih pražimo samo toliko časa, da zakrknejo. Ta jajca dodamo kruhu. Zmes še solimo, malo popopramo in zmešamo. Moke dodamo toliko, da je zmes kompaktna, tako kot za kruhove cmoke. Oblikujemo cmoke (ne prevelike) in jih ocvremo v vročem olju, da dobijo lepo zlato - rjavo barvo.
Cmoki so odlična priloga k jedem z omakami, pečenemu mesu, k hrenovi omaki ali pa tudi kot samostojna jed. Najboljši so cmoki v velikosti malo večjega jajca. Včasih iz kruhove mase naredim tudi podolgovat svaljk in ga narežem na 2 cm koleščka in jih ocvrem.
Zanimivo! Nisem še slišala za ocvrte kruhove cmoke. Ampak meni je vseeno bolj všeč klasika: kruhovi cmoki kuhani v slani vodi (ali kot smoki ali kot štruca v foliji), pa tudi varianta s kruhovim narastkom mi je zelo všeč.
Sicer pa, vsak ima svoje mišlenje, pri nas se pač izogibamo cvrtju!
