Krompirjevi cmoki od bakice

Krompir olupimo in ga na tanko naribamo. Čez kuhinjski prtič (čist, po možnosti opran brez mehčalca) močno stisnemo, da gre vsa voda ven. Krompir mora biti popolnoma suh. Nato dodamo jajce in na male kocke nadrobljen oz narezan kruh, ki smo ga pred tem namočili v mleku. Krompir posolimo in dodamo nasekljan peteršilj ter zabelimo z drobnimi ocvirki. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo za pest velike cmoke. Vse skupaj mora biti zelo suho, da cmoki ne razpadejo. Na koncu jih povaljamo v moki, da lažje obdržijo svojo obliko. Previdno jih vstavimo v slano vrelo vodo, kjer se kuhajo cca. 20 minut . Nato jih vzamemo iz vode (ki je med tem postala krompirjeva juha) ter jih malce popečemo v masti oz. na ocvirkih.

Serviramo jih tople, kot prilogo pa postrežemo "tenstano" zelje (lahko tudi repo) ter kuhana prekajena rebrca (lahko tudi klobase).

Pred tem kruh narežemo na kockice, ga popečemo na masti in uporabimo kot zakuho na krompirjevi juhi, ki je nastala med kuhanjem krompirjevih cmokov.