Enostavni cmoki

Name: Enostavni cmoki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg špinače; 200 g drobtin; 200 g parmezana (ali trapista, gavde, edamca); 3 jajca; 20 g margarine ali masla; 1 strok česna; sol; poper; muškatni orešček; moka

anamarija1

35.541 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg špinače

200 g drobtin

200 g parmezana (ali trapista, gavde, edamca)

3 jajca

20 g margarine ali masla

1 strok česna

sol

poper

muškatni orešček

moka

Način za kuhanje

Postopek

Očiščeno špinačo skuhamo, odcedimo in nasekljamo. V skledo damo špinačo,sir drobtine,jajca, začimbe ter česen, ki smo ga predhodno dušili z margarino.

Maso dobro premešamo, naredimo kroglice, katere pomokamo in jih skuhamo v slanem kropu.

Kroglice so za spremembo dobra priloga k mesu v omaki. Lahko jih tudi preprosto zabelimo z maslom in parmezanom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ni nujno, da mora biti v cmokih parmezan, lahko date katerikoli nariban sir.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nola

član od 20063112 sporočil

9.3.2008 ob 19:13

Zelo podobne pripravljam tudi sama , odlični so in dosti lažji za želodec kot njoki z moko in krompirjem.

Dodam pa le eno jajce, recept sem že pred leti našla v knjigi M.Stelvio Cucina triestina. Naredim jih take oblike kot so njoki ali pa maso zavijem v prtiček ali folijo in jih potem skuhane narežem. Za zabelo pa pocvrem malo žajblja v maslu in potresem s parmezanom. Kuham jih približno 15 minut

Če pa nimam špinače pri roki, uporabim vsake sorte užitnih plevelov z vrta. Na žalost poznam samo domača imena, no kopriva pa marjetica sta najbrž vsem poznani, včasih dam še zvezdice (eni jim rečejo tudi kurja črevca), grandeč, rukolo in pač vse, kar ni pretirano grenko.