Krompirjevi žganci

Name: Krompirjevi žganci
Total time: 45 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 3 krompirje, srednje debele; ½ ostre moke; ½ navadne pšenične mode; 2 l vode; sol; ocvirki ali čebula

borutdez

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Krompirjevi žganci so slovenska jed, ki je bila včasih pogosto na jedilniku.

Morda malce po krivici je sedaj zapostavljena okusna jed, ki jo je škoda, da jo vsaj občasno ne uživamo.

Ocvirke zaradi zdravja lahko zamenjamo s rahlo popraženo čebulo.

Sestavine

3 krompirje, srednje debele

½ ostre moke

½ navadne pšenične mode

2 l vode

sol

ocvirki ali čebula

Način za kuhanje

Postopek

Krompirje olupimo in stehtamo.

Moke stehtamo toliko kot krompirja.

Vodo zavremo in solimo.

Krompir narežemo na majhne koščke in damo kuhati v vrel krop.

Kuhamo cca. 5 minut, da je napol kuhan.

Natresemo moko na kup in na majhnem ognju kuhamo 15 min.

Cmok, ki se naredi preluknjamo s kuhalnico in kuhamo še 15 minut.

Če nam uspe prekucniti cmok, sicer ga zdrobimo na manjše kose in tiste obrnemo. Če ne uspe, nič hudega.

Kuhajmo še 10 minut.

Odlijmo odvečno žgančevko in mešamo s kuhalnico za žgance. Ker je malce težje lahko zmešamo z ročnim mešalnikom.

Po potrebi, če je presuho, dolivamo žgančevko. Dobiti moramo gladko in ne presuho ali prevlažno maso.

S kuhalnico za žgance in vilicami v skledo nastrgamo žgance.

Razbelimo ocvirke in jih prelijemo preko žgancev.

Namesto ocvirkov lahko na olju prepražimo tudi čebulo in prelijemo žgančke.

Pripravljene žgance lahko tudi damo v protvan (plitek kovinski ali glineni pekač) in popečemo v pečici na 180 stopinj C.

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4580

In kaj naj s kozarčki za vlaganje?

uporabno

borutdez

kuha že od: 25.8.2004

Št. objav: 16

se globoko opravičujem. Recepte preizkušam in ko mi je kakšen všeč zapišem v datoteko. Potem popravljam ko ugotovim, če in kaj bi bilo bolje v receptu. Tega za žgance sem kopiral iz te datoteke in nisem niti opazil, da se mi je skopirala še dodatna vrstica, ki je ostala od vlaganja. Hvala za opozorilo. Ampak sedaj ne vem, ali naj popravim, ali kar pustim besedilo. Kaj pravi miš? Vem da kozarci in pokrovčki niso dobri za grizljanje in vlaganje ni primerno za žgance.

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4580

Haha, kar pusti, malo smeha ne škodi.

1 uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!