Krompirjevi žganci
Krompirjevi žganci
- prikuhe
- borutdez
45 min
Sestavine
3 krompirje, srednje debele
½ ostre moke
½ navadne pšenične mode
2 l vode
sol
ocvirki ali čebula
Postopek
Krompirje olupimo in stehtamo.
Moke stehtamo toliko kot krompirja.
Vodo zavremo in solimo.
Krompir narežemo na majhne koščke in damo kuhati v vrel krop.
Kuhamo cca. 5 minut, da je napol kuhan.
Natresemo moko na kup in na majhnem ognju kuhamo 15 min.
Cmok, ki se naredi preluknjamo s kuhalnico in kuhamo še 15 minut.
Če nam uspe prekucniti cmok, sicer ga zdrobimo na manjše kose in tiste obrnemo. Če ne uspe, nič hudega.
Kuhajmo še 10 minut.
Odlijmo odvečno žgančevko in mešamo s kuhalnico za žgance. Ker je malce težje lahko zmešamo z ročnim mešalnikom.
Po potrebi, če je presuho, dolivamo žgančevko. Dobiti moramo gladko in ne presuho ali prevlažno maso.
S kuhalnico za žgance in vilicami v skledo nastrgamo žgance.
Razbelimo ocvirke in jih prelijemo preko žgancev.
Namesto ocvirkov lahko na olju prepražimo tudi čebulo in prelijemo žgančke.
Pripravljene žgance lahko tudi damo v protvan (plitek kovinski ali glineni pekač) in popečemo v pečici na 180 stopinj C.
Mnenja o receptu
In kaj naj s kozarčki za vlaganje? 
/ mišzmoke
se globoko opravičujem. Recepte preizkušam in ko mi je kakšen všeč zapišem v datoteko. Potem popravljam ko ugotovim, če in kaj bi bilo bolje v receptu. Tega za žgance sem kopiral iz te datoteke in nisem niti opazil, da se mi je skopirala še dodatna vrstica, ki je ostala od vlaganja. Hvala za opozorilo. Ampak sedaj ne vem, ali naj popravim, ali kar pustim besedilo. Kaj pravi miš? Vem da kozarci in pokrovčki niso dobri za grizljanje in vlaganje ni primerno za žgance. / borutdez
Haha, kar pusti, malo smeha ne škodi. / mišzmoke