Zapečena polenta s sirom
zelo okusna polenta, ki je primerna tako za glavno jed, kot tudi za prilogo
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Za pripravo polente:
170 g polente
650 ml vode
1/2 žličke soli
malo muškatnega oreščka
Za paradižnikovo omako:
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stroka česna
500 g svežih paradižnikov
50 ml paradižnikove mezge
1 žlička sladkorja
80 -100 g naribanega sira
sol in poper
sveža zelišča po izbiri
Postopek
Najprej skuhamo polento, nato ji dodamo muškatni orešček, jo dobro premešamo in jo stresemo v naoljen pekač. Ohlajeno nato obrnemo in narežemo na manjše kose.
Paradižnike na eni strani zarežemo in jih za 30 sekund damo v vrelo vodo. Zatem jih vzamemo ven in jih takoj potopimo v mrzlo vodo. Nato jih z lahkoto olupimo in narežemo na majhne koščke.
Česen in čebulo drobno narežemo. V kozici segrejemo oljčno olje, vanj stresemo česen in čebulo in jih mehčamo par minut, nato dodamo paradižnik, mezgo, sol, sladkor in poper. Pustimo zavreti in nato kuhamo še 20 minut na zmernem ognju.
Pečico nastavimo na 200 stopinj.
Pekač naoljimo in vanj stresemo polovico paradižnikove omake, koščke polente razporedimo ter jih prelijemo s preostankom omake. Potresemo sir in pečemo približno 20 minut .
Jed okrasimo s svežimi zelišči.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
