špinačno - mesni kaneloni
2/5
Oceni
12 debelejših palačink
Nadev:
1 kg špinače
200 g govejega, mletega mesa
1 korenček
1 čebula
debela rezina šunke
debela rezina mortadele
2 žlici parmezana
2 jajci
10 žlic krušnih drobtin
sol
muškatni orešček
15 rezin sira
Preliv:
1 kg pelatov, paradižnikove mezge ali salse
1 kocka ali sol
Na olju dušimo čebulo in korenček, pustimo, da se
malce ohladi.
Iz naštetih sestavin naredimo maso ter jo pustimo počivati v hladilniku 20 minut .
Palačinke premažemo z dobljeno maso, zvijemo in jih zložimo v pomaščen pekač, dodamo rezine sira in paradižnikovo mezgo, ki smo jo predhodno solili ali ji dodali kocko.
Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.
Anamarija1!
Brez zamere, ampak kaneloni (caneloni) niso palačinke temveč iz enakega testa kot testenine (se pravi moka "grano duro" in voda v točno postavljenem razmerju) pripravljene "cevke" ki jih napolnimo z nadevom. Praviloma špinača, sir, skuta (originalni italijanski recept). Sicer pa je to popolnoma prepuščeno domišljiji.
Palačinke so pa palačinke. In če v njih zaviješ katerokoli maso, so to še vedno le polnjene palačinke in ne kaneloni. Morda se ti zdi pikolovsko ampak tudi učbenik ni knjiga, čeprav je oboje vezano na podoben način.
Še enkrat, brez zamere, prosim.
Šele sedaj sem opazil.... rolada je omenjala "ocrte kanelone" No, nekaj takega sploh ne obstaja. To so samo ocvrte, polnjene palačinke. Zato ap se v takem primeru maso daje v palačinke in ne v kanelone.
Pa še to, pravilna omaka pri kaneloni je omaka od pečenke, saj se praviloma kanelon ali dva poda kot priloga k mesu. Torej vsi bešameli, paradižniki in ostale "gostote" odpadejo. Se pa lepo podajo k polnjenim palačinkam.
Kot prvo, ne razburjaj se, ker boš postal grd, he,he. Res je, da cannelloni so testenine.
Jaz pa jih najraje naredim iz slanih palačink. Če boš morda kdaj prišel v naše kraje in si naročil
kanelone, boš dobil nadevane palačinke, pa ravno tako je na jedilnem listu napisano nadevani
kaneloni. Priznati pa le moraš, da je bistveno lažje nadevati palačinke-kanelone, kot originalni
cannelloni. Praviš, da ocvrti kaneloni ne obstajajo? V kratkem bom poslala recept za ocvrte
kanelone iz palačink, he,he,
Nisem zamerila, upam, da tudi ti ne.
lp
Kuharamater, ne bom se delala pametne, ampak na tečaju sestre Nikoline v Repnjah (bila je učenka sestre Vendeline in ta je RES znala kuhati), smo pripravljali kanelone iz palačink! Poleg tega, ne boš verjel, smo jih še panirali in ocvrli.
Pa še nekaj bi ti rada pojasnila- vidim, da si se vpisal šele dan prej, preden si oddal komentar. Tule boš ugotovil, da smo veseli za vse recepte, ki so jih naši forumovci pripravljeni deliti z nami. Ker smo zbrani iz vseh koncev Slovenije, boš morda ogorčen tudi nad kakimi drugimi nazivi...in če boš,bi jaz na tvojem mestu razmislila, če se ne bi raje preselil na drug forum.
Pa brez zamere, prosim!
