Recept: Sirov narastek s šparglji - Kulinarika.net

Sirov narastek s šparglji

penasti narastek

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 kg špargljev (svežih, najbolje zelenih)

1 l mleka

80 g naribane gaude

50 g pancete v koščkih

40 g moke

50 g masla

4 jajca

muškatni orešček

sol, poper

 

Postopek

1) Maslo raztopimo, mu dodamo moko, mleko, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo bešamel 5 minut. Solimo, popramo in dodamo ščep muškatnega oreščka.

2) Očistimo šparglje trdih spodnjih delov in jih kuhamo v slani vreli vodi 10 minut. Nekaj jih shranimo za dekoracijo (okrog 15), ostale spasiramo v sekljalniku.

3) Razžvrkljamo jajca, jih dodamo bešamelu, dodamo spasirane šparglje, nariban sir in dve tretjini pancete. Mešanico prelijemo v z maslom namaščen pekač za šarkelj (lahko uporabimo tudi kakšen drug višji okrogel pekač) in pečemo v pečici na 160 stopinjah eno uro.

4) Pečen narastek okrasimo s celimi šparglji, v odprtino na sredino denemo še preostalo panceto in serviramo.


Opombe

Lahko uporabimo tudi konzervirane šparglje, v tem primeru jih ne kuhamo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.