Sirov narastek s šparglji

Name: Sirov narastek s šparglji
Total time: 75 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 kg špargljev (svežih, najbolje zelenih); 1 l mleka; 80 g naribane gaude; 50 g pancete v koščkih; 40 g moke; 50 g masla; 4 jajca; muškatni orešček; sol, poper

penasti narastek

Zbirke:šparglji81

katka lopatka

9.495 ogledov

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 2 osebiMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg špargljev (svežih, najbolje zelenih)

1 l mleka

80 g naribane gaude

50 g pancete v koščkih

40 g moke

50 g masla

4 jajca

muškatni orešček

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

1) Maslo raztopimo, mu dodamo moko, mleko, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo bešamel 5 minut . Solimo, popramo in dodamo ščep muškatnega oreščka.

2) Očistimo šparglje trdih spodnjih delov in jih kuhamo v slani vreli vodi 10 minut . Nekaj jih shranimo za dekoracijo (okrog 15), ostale spasiramo v sekljalniku.

3) Razžvrkljamo jajca, jih dodamo bešamelu, dodamo spasirane šparglje, nariban sir in dve tretjini pancete. Mešanico prelijemo v z maslom namaščen pekač za šarkelj (lahko uporabimo tudi kakšen drug višji okrogel pekač) in pečemo v pečici na 160 stopinjah eno uro .

4) Pečen narastek okrasimo s celimi šparglji, v odprtino na sredino denemo še preostalo panceto in serviramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Lahko uporabimo tudi konzervirane šparglje, v tem primeru jih ne kuhamo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas