56.429 ogledov
1/5
5
(11)
16 srednje velikih šampinjonov
50 g gorgonzole
4 stroki česna
sveže peteršiljevo listje
maslo
sol
Šampinjone operemo in posušimo. Previdno jim odtrgamo bete, da ne poškodujemo klobukov. Bete grobo sesekljamo, česen olupimo in drobno sesekljamo, gorgonzolo narežemo na drobne kockice. V vsak klobuk damo malo soli ter nekaj česna in gorgonzole. Po dnu ustrezno velike ponve, ki smo jo namastili z maslom, potresemo sesekljane bete in v ponev naložimo nadevane šampinjone. Še malo solimo, ponev pokrijemo in šampinjone dušimo na srednje močnem ognju 8 do 10 minut , oziroma dokler se gorgonzola v klobukih ne stopi. Pred koncem odkrijemo, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljevim listjem in ponudimo vroče.
Teli šampinjoni so naš star preizkušen recept za piknik, moram rečt, da si gostje vedno znova oblizujejo prste in jih ne morejo prehvalit, pa zmeram jih je premalo. Mi jih damo kar na žar samo nadevane z gorgonzolo, potem jih pa prelijemo s tržaškim prelivom. Čista petka,
l.p.
V šampinjone lahko porineš tudi katerikoli drug sir (samo da se lepo topi), če gorgonzole nimaš ali ti okus ne paše. Vedno dam v klobučke malo soli (lahko tudi Vegete, Začinke, no pri nas imamo najraje kar sol), obvezno česen, potem pa sir, kar pač imam in je treba porabit. Dobro je tudi, ko se že malce shladi. Za vse prste obliznit.
