Ohrovtovi cmoki v žafranovi omaki

Name: Ohrovtovi cmoki v žafranovi omaki
Total time: 45 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 1/2 kg krompirja (kuhanega); 20 dag ohrovta (kuhanega in ožetega); žlica olivnega olja; 1 jajce; 10 dag moke; sol; 1 dl alpske smetane za kuhanje; 1 dl mleka; 3 dag masla; 2 žlici naribanega Jošta ali sir po želji; sol

krompirjevo ohrovtovi cmoki v kremni sirni omaki z dodatkom žafrana

anamarija1

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

1/2 kg krompirja (kuhanega)

20 dag ohrovta (kuhanega in ožetega)

žlica olivnega olja

1 jajce

10 dag moke

sol

1 dl alpske smetane za kuhanje

1 dl mleka

3 dag masla

2 žlici naribanega Jošta ali sir po želji

sol

Način za kuhanje

Postopek

Ohrovtove liste operemo in narežemo na rezance. Krompir olupimo in narežemo na kose. Skuhamo vsakega posebej v slanem kropu.

Ohrovt ožmemo in ga pretlačimo s krompirjem, dodamo olivno olje, jajček in moko. Oblikujemo cmočke, ki jih povaljamo v moki in jih v vrelem slanem kropu kuhamo, dokler ne pridejo na vrh.

Maslo razpustimo, dodamo smetano, mleko, nariban sir po želji, sol in žafran. Cmočke prelijemo z dobljeno omako, ponudimo vroče.

Žafranova kremna omaka je dobra tudi s testeninami.