za prste obliznit dober tatarski biftek
19.593 ogledov
2/5
Oceni
0,6 kg pljučne (govedina)
2 rumenjaka
4 stroke česna
1 čebula
5 kislih kumaric
2 veliki žlici kaper
inčuni (polovico konzerve)
2 pekoča feferona
2 žlici majoneze
1 žlica gorčice
1 jedilna žlica peteršilja
rdeča paprika (čajna žlička)
sol (1 čajna žlička)
malo popra
konjak (0,03 dl)
Vse zgoraj omenjene sestavine sesekljamo ter damo v multipraktik (najprej damo meso, potem rumenjaka, vso zelenjavo, proti koncu pa še majonezo, gorčico in konjak).
Tatarski biftek pustimo nekaj časa počivati v hladilniku, nato ga postrežemo s toplimi kruhki in maslom.
Krožnik lahko dekoriramo z maslom, tako da oblikujemo rožico.
Maslo narežemo na tanke rezine, ki jih nato oblikujemo v cvet.
Definitvno se tatarski biftek pripravlja ročno: meso nastrga, ostale sestavine nasekljajo. Tukaj ni debate in kot so napisale kolegice zgoraj, če se dela druagče dobiš pašteto in namaz. Seveda pa Zdrava Nosečka, ki ni noseča (izraz nosečka mi mi nekako ne gre , boljši mi je klasičen nosečnica, ampak ok vse se spreminja ) lahko mirno miksa ali obdeluje kakokor jo je volja , ni pa prav, da uporablja za izdelek ime, ki je povsem jasno in nedvoumno za točno določen recept. Tudi sicer je pri objavljanju potrebno nekaj samokritike, receptov za tatarski biftek je tukaj objavljenih kar nekaj in nobene potrebe ni po še enem umotvoru. Torej pri receptih je potrebna točnost , pravilni izrazi, naslovi , postopek, sploh če prepisujemo kakšnega, ki je že dolgo znan.
Da, se strinjam, pravi tatarski biftek se pripravlja ročno. Sicer pa meni osebno je pomembno le, da je jed okusna... Se res opravičujem ker sem vam tako stopila na žulj...
Se pa izraz NOSEČKA uporablja že zelooo dolgo...
Da pa ne bo več komplikacij, sem spremenila ime recepta....
