Tatarski biftek po moje

zveni odlično, bom pa naredila brez rumenjaka. vem, da je malo hecno in morda celo ironično, glede na to, da brez predsodkov jem surovo meso, ampak surova jajca mi pa nikakor ne grejo v promet. tudi v sladicah ne :).

Sandra_a, tista dva rumenjaka sta pravzaprav namenjena temu, da sami naredimo majonezo. Pa tista žlica gorčice tudi. Seveda v tem primeru manjka še olje, kupljeno majonezo pa izpustimo. V času, ko se je v kakšni restavraciji še delalo tatarski biftek pred gostom je bilo to tako kot sem napisala. Zato, če boste uporabila kupljeno majonezo, lahko brez zadržkov tista dva rumenjaka, pa tudi gorčico izpustite.

Upam, da kot nosečka ne ješ tega. ;)))

onija, hvala za odgovor :). sploh nisem pomislila na domačo majonezo, ker je v receptu navedena tudi kupljena :). v tem primeru pa tako in tako še boljše, lahko brez strahu izpustim.

Mene pa sam postopek izdelave prej spominja na pašteto kot pa na izdelavo tatarskega bifteka.Pri tatarskem bifteku ne zmečemo vseh sestavin v multipraktik.Za najboljši se moramo potrudit kaj nastrgat in sesekljat na roke ;)

Klavdija, sama še nisem nosečka in seveda mi kot nosečnici ne bi prišlo na pamet jesti surovega mesa... Sicer pa moje ime Zdrava nosečka izhaja iz knjige, ki sem jo napisala - Zdrava prehrana za nosečke

Vrtejbenka, potem pa naj bo zate ta recept pašteta :)

Še dobro, da imamo čast prebrati recept za najboljši tatarski biftek.

No ja, res je bolj namaz ali pašteta kot tatarski biftek, resnici na ljubo. Ampak večina dela tako in se je ime tatarski biftek udomačilo za take zadeve, čeprav je izvorno tatarski biftek nekaj povsem drugega.

Mi ga delamo drugače, strgamo meso, rumenjak je na vrhu nastrganega mesa, nobene majoneze v mesu, ko postrežem biftek na krožniku itd ...

In, mimogrede, tatarski biftek jedo tudi z vilico in nožem, kot kos mesa (se na krožniku oblikuje kot kos mesa), in ne namazan na kruh. Višja strokovna šola za gostinstvo tako pravi in tudi postreže, ni na mojem zelniku zraslo.

Malo v info, da vidimo razpon od kod do kod sega tatarski biftek in kaj vse pod tem imenom poznamo.

Sama sem ujela, da naj bi tatarski biftek prišel od tartarov..oni naj bi dali kos mesa pod sedlo,in med jahanjem konja se je ta kos mehčal in nastragal med konjem in sedlom.. Pri nas dela mož tatarski biftek,vedno ga nastrga,kar je za sesekljat pa fino seseklja na roko.. Bi pa pričakovala od nekoga,ki piše o prehrani,da vsaj malo sledi pravi recepturi.

Vrtejbenka, sem tudi sama slišala zgodbico in če se le da tudi sama nastrgam meso in na roke nasesekljam zelenjavo, začimbe... Ker pa je bolj enostavno vse "zmetati" v multipraktik sem za ta recept pač uporabila to metodo... Joj, joj... V svoji knjigi pišem pa predvsem o tem kaj naj nosečnice jedo, čemu naj se izogibajo itd. No pa saj vseeno.. Lepo nedeljo