Tatarski biftek iz svinjske "ribice"

najboljši tatarski biftek iz svinjine

T.K.

16.766 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 svinjska ribica

pol čebule

2 stroka česna

2 žlički kaper

1 večja kisla kumarica

1 večji feferon

2 fileja inčuna (lahko tudi sardelica)

0,3 ml vinjaka, viskija

majoneza

gorčica

sol

poper

rdeča paprika

Način za kuhanje

Postopek

Iz mesa odstranimo vse žile in maščobo. Meso narežemo na čim tanjše rezine in začinimo z mešanico olja, rdeče paprike, soli in popra (po okusu) ter pustimo počivati čez noč na hladnem. Meso naslednji dan nastrgamo z nožem oz. ga zmeljemo v mešalniku. Kumarice, čebulo, česen, kapre, feferon in file inčuna narežemo ročno na čimbolj fino. Vse sestavine dodamo k nastrganemu mesu, premešamo in po okusu začinimo. Pokrijemo z živilsko folijo in postavimo na hladno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas