Prispevaj
Shrani
Natisni
Tzatziki
jed, ki odlično paše k mesu z žara
30 min
Sestavine
Količina: za 4 osebe
3 kumare, cca. 1,3 - 1,5 kg
2 x 250 ml jugurta (10% maščobe, najbolje grški jogurt)
1 x 250 ml jugurta iz ovčjega mleka (2-5% maščobe)
3 zvrhane žlice ekstra deviškega olivnega olja, najbolje solatno iz črnih oliv (Kreta) ali drugo visoko kvalitetno olivno olje
sok polovice limone
2 ščepca popra
čajna žlička soli
3 stroki česna
Postopek
Kumare operemo in olupimo. Nato jih prerežemo na pol, semena odstranimo z žlico in naribamo na ribežen za parmezan (droben ribež).
Naribane kumare TEMELJITO odcedimo v cedilniku, da praktično ni več vode v njih.
Dodamo jim jogurt, sok polovice limone, olivno olje, poper, sol, drobno strt česen in dobro premešamo.
Zmes pustimo dobro pokrito/zaprto stati v hladilniku 24 ur.
Potem odpremo posodo in odstranimo odvečno vodo, ki se je nabrala na površju.
Zmes premešamo in dobimo odličen, pristen Tzatziki.
Dober tek !
Opombe
Če vam ne uspe dobiti originalnega grškega jogurta in ovčjega jogurta, jih nadomestimo z 3.2 jogurtom (2x 2.5 dl, in 2.5 dl kisle smetane). Oboje precedimo na filtru za filter kavo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mislim da je namesto 2 ščepcev popra mišljen KOPER, ki je nepogrešljiv sestavni del tzazikija (sicer odvisno od okusa, ampak za moj okus je tega le 2 ščepca tudi premalo). Limona pa tudi nima kaj iskat v tzazikiju.
Ja drugače je pa to res super namaz/omakca - če po žaru še kaj ostane, se ga prav lepo poje naslednji dan na kosu kruha.
Jaz pa ravno kopra še nisem videla v nobeni varianti recepta za Tzatziki, ampak poper.
Za limono pa tudijaz ne vem, ali bi pasala zraven ali ne, bi blo treba poizkusit.
Je pa tole drugače kr okusna zadeva.
S poprom ni nič narobe, tudi on paše, ampak koper je pa OBVEZEN! Res, prav njegova aroma naredi tako dober okus, jaz osebno ga dam kar precej - prvo malo, potem pa probam in dodajam.
Ja, nekateri recepti so tudi z limono. Pa tudi listi mete ,... So različni recepti, pa so vsi originalni.
Da ne bo dilem, takole pravi WIKI http://en.wikipedia.org/wiki/Tzatziki
@Hauschka
Je kar POPER mišljen.
Prav tako limona sodi v Tzatziki toliko kot koper, torej stvar okusa.
Torej tebi, koper, meni pa limono in poper....
@rimljanka
Hvala za povezavo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure testenine z dimljenim lososom
French toast s sadjem