Predjed: solata iz filetiranih dimljenih postrvi

   ID recepta: 1556izvor: Svica
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 6 oseb

Sestavine

Solata:

2 lepo rdeči jabolki

25 g olupljenih lešnikov

40 dag kuhane rdeče pese

2 dimljena fileja postrvi

nekaj limoninega soka

 

Omaka:

2 jed. žlici svetlega kisa (Aceto Balsamico)

1 čaj. žlička gorčice hren po želji

(sveže nariban ali kupljen)

sol in poper

1 jed. žlička ribezovega želeja

2 jed. žlički jed.olja

2 jed.žlički

orehovega jedilnega olja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vse surovine za omako zmešamo.

Jabolka prepolovimo in sredico s semeni odstranimo, nato narežemo na fine krhlje in takoj mariniramo z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Očiščene lešnike narežemo na tanke rezine in v ponvi brez maščobe lepo rjavo zapečemo.

Rdečo peso olupimo (pod tekočo vodo, da ne boste imeli rdečih prstov) in zrežemo na kockice (1cm), pomešamo z omako in postrežemo takole:

kockice rdeče pese razdelimo po krožniku, krhlje tenko zrezanih jabolk vtaknemo med kockice rdeče pese z lupinami navzgor, najlepše po obodu krožnika samo na eni strani, fileje postrvi previdno narežemo na trakove in položimo poševno čez rdečo peso, ter potresemo vse skupaj z na tanko narezanimi lešniki.

Vipavska Pinela (belo vino) prelepo spremlja to predjed.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.