Predjed: solata iz filetiranih dimljenih postrvi

Name: Predjed: solata iz filetiranih dimljenih postrvi
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Svica
Ingredients: 2 lepo rdeči jabolki; 25 g olupljenih lešnikov; 40 dag kuhane rdeče pese; 2 dimljena fileja postrvi; nekaj limoninega soka; 2 jed. žlici svetlega kisa (Aceto Balsamico); 1 čaj. žlička gorčice hren po želji; (sveže nariban ali kupljen); sol in poper; 1 jed. žlička ribezovega želeja; 2 jed. žlički jed.olja; 2 jed.žlički; orehovega jedilnega olja

Henri

ogledov: 9 216Izvor: Svica

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

Solata:

2 lepo rdeči jabolki

25 g olupljenih lešnikov

40 dag kuhane rdeče pese

2 dimljena fileja postrvi

nekaj limoninega soka

Omaka:

2 jed. žlici svetlega kisa (Aceto Balsamico)

1 čaj. žlička gorčice hren po želji

(sveže nariban ali kupljen)

sol in poper

1 jed. žlička ribezovega želeja

2 jed. žlički jed.olja

2 jed.žlički

orehovega jedilnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Vse surovine za omako zmešamo.

Jabolka prepolovimo in sredico s semeni odstranimo, nato narežemo na fine krhlje in takoj mariniramo z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Očiščene lešnike narežemo na tanke rezine in v ponvi brez maščobe lepo rjavo zapečemo.

Rdečo peso olupimo (pod tekočo vodo, da ne boste imeli rdečih prstov) in zrežemo na kockice (1cm), pomešamo z omako in postrežemo takole:

kockice rdeče pese razdelimo po krožniku, krhlje tenko zrezanih jabolk vtaknemo med kockice rdeče pese z lupinami navzgor, najlepše po obodu krožnika samo na eni strani, fileje postrvi previdno narežemo na trakove in položimo poševno čez rdečo peso, ter potresemo vse skupaj z na tanko narezanimi lešniki.

Vipavska Pinela (belo vino) prelepo spremlja to predjed.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO