Mamamia, kako velika steklenička kaper? Porabimo celo? Zadeva izgleda slastno, mmm. :)
Polnjena mocarela
lahka, osvežilna jed za poletne dni
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
štiri velike kose mocarele
manjša zelena in rdeča paprika
steklenička vloženih kaper
pet češnjevih paradižnikov
žlička timijana
olivno olje
balzamični kis
Postopek
Mocarelo prerežemo in polovice izdolbemo. Izdolbeni sir drobno zrežemo, prav tako na majhne kocke zrežemo papriko in dva paradižnika (tem odstranimo semenje). Če imamo velike kapre, sesekljamo tudi te, manjše samo prepolovimo. Narezan sir in zelenjavo zmešamo, dodamo žlico ali dve olivnega olja, timijan, sol in poper, balzamični kis ter žličko ali dve tekočine, v kateri so bile kapre. Premešamo, po potrebi dodatno začinimo in s tem napolnimo izdolbene polovice mocarele. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Na pladenj naložimo drobno zrezano zeleno solato, naložimo mocarelo in okrasimo s polovicami paradižnika.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Originalni recept je iz knjige Lahke jedi, ki je izšla v Enciklopediji mediteranske kuhinje (Jutarnji list, Zagreb, sama sem ga nekoliko priredila.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 200415869 sporočil
Kapre sem vzela v taki majhni, ozki steklenički, za dve zvrhani jušni žlici jih je bilo v njej (je nimam več, da bi pogledala, kioliko je vsebovala).
Senka, seveda lahko daš baziliko namesto timijana, bo pač razlika v aromi in vonju. Pa nič zato, bo prav tako dobro, saj se bazilika lepo skalda z mocarelo. Verjetno bom naslednjič tudi sama kaj menjala, pač po trenutnem navdihu.
Mamamia
član od 200517908 sporočil
8.6.2007 ob 18:58
Cvetove kaper?????? Malo dvomim. Cvetovi so veliki, premer je okoli 4 ali 5 cm.
http://www.tau.ac.il/~ibs/album/capparis.s.html
No ja, razen, če ste jih samo občudovali.
Najbrž misliš cvetne popke, ampak te pa je uporabila tudi mamamia.
http://www.victoriapacking.com/images/capers/capers.gif
Obstajajo tudi vloženi plodovi kaper, ampak jih je pri nas redko dobiti.
član od 20023690 sporočil
Naredila včeraj za kosilo. Super!!! (kaper in balzamičnega kisa nisem dala notri, pač pa limonin sok)
Posteljica iz rukole, pokapljana z olivnim oljem in soljo. Gor polnjena mozzarela, malo nadeva sem dala še poleg, za prilogo pa polento s kuskusom... Nama je bilo grozno všeč!!!
