Polnjena mocarela

lahka, osvežilna jed za poletne dni

mamamia  Izvor: Italija
Polnjena mocarela
    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za štiri osebe

štiri velike kose mocarele

manjša zelena in rdeča paprika

steklenička vloženih kaper

pet češnjevih paradižnikov

žlička timijana

olivno olje

balzamični kis

Postopek

Mocarelo prerežemo in polovice izdolbemo. Izdolbeni sir drobno zrežemo, prav tako na majhne kocke zrežemo papriko in dva paradižnika (tem odstranimo semenje). Če imamo velike kapre, sesekljamo tudi te, manjše samo prepolovimo. Narezan sir in zelenjavo zmešamo, dodamo žlico ali dve olivnega olja, timijan, sol in poper, balzamični kis ter žličko ali dve tekočine, v kateri so bile kapre. Premešamo, po potrebi dodatno začinimo in s tem napolnimo izdolbene polovice mocarele. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Na pladenj naložimo drobno zrezano zeleno solato, naložimo mocarelo in okrasimo s polovicami paradižnika.


Opombe

Originalni recept je iz knjige Lahke jedi, ki je izšla v Enciklopediji mediteranske kuhinje (Jutarnji list, Zagreb, sama sem ga nekoliko priredila.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

cherry  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 4.6.2007 ob 9:39

Mamamia, kako velika steklenička kaper? Porabimo celo? Zadeva izgleda slastno, mmm. :)

antonija8  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 4.6.2007 ob 10:23

Vesel

Super ideja za poletne dni. Hvala, to je pa res nekaj.

Pozdrav, antonija

senka  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 4.6.2007 ob 10:47

lahko namesto timijana dam baziliko?

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15823

Objavljeno 4.6.2007 ob 12:38

Kapre sem vzela v taki majhni, ozki steklenički, za dve zvrhani jušni žlici jih je bilo v njej (je nimam več, da bi pogledala, kioliko je vsebovala).

Senka, seveda lahko daš baziliko namesto timijana, bo pač razlika v aromi in vonju. Pa nič zato, bo prav tako dobro, saj se bazilika lepo skalda z mocarelo. Verjetno bom naslednjič tudi sama kaj menjala, pač po trenutnem navdihu.

Mamamia

Mojca32  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 4.6.2007 ob 20:17

Sem že naredila. Namesto kaper iz kozarca sem dala zraven cvetove kaper. Zelo dobro, pa še izgleda super.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17787

Objavljeno 8.6.2007 ob 18:58

Vesel

Cvetove kaper?????? Malo dvomim. Cvetovi so veliki, premer je okoli 4 ali 5 cm.

http://www.tau.ac.il/~ibs/album/capparis.s.html

No ja, razen, če ste jih samo občudovali.

Najbrž misliš cvetne popke, ampak te pa je uporabila tudi mamamia.

http://www.victoriapacking.com/images/capers/capers.gif

Obstajajo tudi vloženi plodovi kaper, ampak jih je pri nas redko dobiti.

http://www.gugge.dk/madvarer/6-kolonial/images/ka

Mojca32  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 9.6.2007 ob 11:16

No, jaz sem že prav napisala, saj te vložena plodove prodajajo v Intersparu na delikatesi pod nazivom cvetovi kaper. Dobiš jih pa zmeraj.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17787

Objavljeno 9.6.2007 ob 16:26

Vesel

No, ampak cvetovi pač niso, Mojca32, pa karkoli je že tam napisano.

lidka  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 7.8.2007 ob 14:42

Naredila včeraj za kosilo. Super!!! (kaper in balzamičnega kisa nisem dala notri, pač pa limonin sok)

Posteljica iz rukole, pokapljana z olivnim oljem in soljo. Gor polnjena mozzarela, malo nadeva sem dala še poleg, za prilogo pa polento s kuskusom... Nama je bilo grozno všeč!!!

kaish  

kuha že od: 28.12.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 25.8.2011 ob 16:30

odličen recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.