25.551 ogledov
3/5
Oceni
40 dag šunke
40 dag šunkarice
40 dag posebne salame
40 dag mortadele
40 dag suhe salame
en kozarec kislih kumaric
40 dag korenja
8 jajc
kapre (en kozarec)
fileji inčuna (en kozarec)
2 do 2,5 kg masla ali mehkega sira za mazanje
6-10 francoskih štruc
Jajca in korenje skuhamo in počakamo, da se shladi. Vse sestavine narežemo na čim manjše kockice ter jih zmešamo skupaj in dodamo maslo ali sir, katerega smo pred tem imeli na toplem, da je postal bolj mehak. V nadev lahko dodamo tudi sredico francoskih štruc, nato jih nadevamo. Postavimo jih na hladno za par ur ali čez noč in nato režemo.
Jaz francoske štruce polnim z nadevom, ki ima za osnovo francosko solato z veliko kuhanega graha. Vedno uporabim tudi nekaj kruhove sredice za primerno gostoto. Večkrat naredim različne nadeve, tako da osnovi dodajam, kar pač imam v hladilniku. Velikokrat uporabim hot dog štručke, ker jih je lažje polniti. Vedno mora biti ena polnjena tudi z morskimi okusi. Super zadeva, posebno če pričakuješ goste, saj lahko vse pripraviš en dan prej in se potem v hladilniku vse lepo prepoji.
Ta recept je pa kar... ho-ho-ho...!! Kar 5 krat po 40 dag...? Se pravi, kar 2 kili... pa spet 2 - 2,5 kg masla? Se človek kar ustraši.
Jaz polnjene francoske delam takole: vzamem enake mere - naribana salama (poli, šunkarica...), naribana kuhana jajca, naribane kumarice, sredica in štručke, majoneza, kisla smetana... V druge pa dodam še slane inčune ali pa kar ribice iz konzerve.
Trdo francosko štručko prerežem na pol, z dolgo žličko izdoljbim in vlečem ven sredico, potem jo napolnim z nadevom, zavijem v folijo in spravim v hladilnik. Naslednji dan je odlična.
Pazite, nikakor ne vzeti mehke francoske - lomi se in ne moreš polniti.
Pozdravček!
