Mariniran kozji sir

Name: Mariniran kozji sir
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g trdega kozjega sira; olivno olje; sveže mleti črni poper; limonin sok; majhna vejica rožmarina; 1 list žajblja; nekaj listov bazilike

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g trdega kozjega sira

olivno olje

sveže mleti črni poper

limonin sok

majhna vejica rožmarina

1 list žajblja

nekaj listov bazilike

Način za kuhanje

Postopek

Listke rožmarina in bazilike osmukamo ter jih skupaj z žajbljevim listom operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Kozji sir narežemo na kockice, posujemo s sesekljanimi zelišči in grobo zmletim črnim poprom, pokapamo z olivnim oljem in limoninim sokom. Dobro premešamo, pustimo v hladilniku, da se dobro ohladi in ponudimo kot hladno predjed.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Zelen

Malvazija

Sauvignon blanc Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

BogoT

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 44

Objavljeno 8.11.2006 ob 13:19

Tole sem sam že testiral in moram reči, da je enkratno vendar sam delam s svežim kozjim sirom.

Jaz na ta način celo konzerviram naš domač kozji sir. Narežem ga na cca 1,5 cm velike kocke, jih dam v kozarec (250 ml), začinim z omenjenimi začimbami,, (dodam še zrno ali dve celega popra in olivo ali dve), zalijem z domačim olivnim oljem (dalmatinskim) tako da je ves sir pokrit.

Nazadnje mi je zdržal v (v hladilniku) skoraj 2 meseca.

Perfekt!

Bogo

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!