Lignji v solati
hladna predjed, ki odpre apetit morskim jedem
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
1 kg očiščenih lignjev
pol sveže rdeče paprike
pest črnih oliv
pol pesti zelenih oliv
4 stroki česna
pest peteršilja
olivno olje
sok ene limone
balzamični kis
sol
bazilika (ščep)
Postopek
Lignje, predhodno očiščene v ribarnici, damo kuhat v krop za približno 5 minut (ne več, ker postanejo gumijasti). Ohlajene zrežemo na kolobarčke, lovke kar dodamo. Narežemo črne in zelene olive, dodamo na drobno zrezano papriko. Posebej stisnemo česen, dodamo sesekljan peteršilj in olivno olje in malo soli. Vse skupaj dobro premešamo v posebni skledici in polijemo po solati, dodamo limonin sok, pljusk balzamičnega kisa, sol, po okusu poper in malo bazilike. Dobro premešamo in postavimo na hladno za kakšno uro, da se okusi premešajo.
Opombe
Ponudimo kot hladno predjed ali s kruhom kot odlično malico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
