Vložena mešana zelenjava

val

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg mladih kumaric

1 kg mladega korenčka

1 karfjola

1/2 kg mladih strokov koruze

1/2 kg mlade šolotke

2 dl alkoholnega kisa

1 žlička soli

1 žlička sladkorja

8 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Mlade kumarice dobro operemo in osušimo, korenček operemo, ostrgamo in ga blanširamo, karfjolo razrežemo na cvetke in jo prav tako blanširamo.

Koruzi odstranimo vse laske, jo dobro operemo in jo prav tako blanširamo. Ko je vsa zelenjava hladna, jo zložimo(izmenoma) v dobro oprane in suhe kozarce. Vse skupaj zalijemo z mešanico kisa, vode, soli in sladkorja. Zapremo s pokrovčki in zložimo v lonec, dolijemo do polovice kozarcev vode in kuhamo samo tako dolgo, da kumarice malo spremenijo barvo. Odstranimo s štedilnika in pustimo pokrito tako dolgo, da se popolnoma ohladi.