Fige v sladkornem sirupu

Lucka, tole poskusim ob prvi priložnosti. Nekaj podobnega je delala prijateljica mojih staršev, ki je že več kot deset let med zvezdami. Samo zdi se mi, da je bilo zraven malo alkohola. Prosim povej, ali pustiš fige tistih 12 ur na sobni temperaturi ali jih daš v hladilnik?

So enako uporabne fige vseh barv? Modre ohranijo barvo? Če si take kdaj pripravljala, seveda.

@Dobrojedka, imam tudi recept za fige z rumom, bom jutri poiskala in ti napisem. Iz izkusenj pa lahko vnaprej povem, da so bili vsi, ki so imeli moznost pokusati oba recepta, bolj navduseni nad tem. Zaradi limonine lupinice je okus nekaj cisto posebnega, pravzprav spominja bolj na med kot sirup. Sicer pa fige pustim kar na sobni temperaturi, navadno zvecer, nadaljujem zjutraj.

@rimljanka, imamo tudi modre(crne) fige, ampak ker so zelo sladke in imajo tudi zelo obcutljivo tanko kozico, jih ponavadi jemo kar take(kolikor nam jih seveda pustijo srseni in razni drugi "ljubitelji"). Za shranjevanje so po moje bolj primerne zelene ali vijolicne.Nisem pa poskusila, tako da ne vem.

Takele fige zdržijo neskončno dolgo

Pred več leti sem naredila dva kozarca, ker je bilo treba na hitro porabiti zrele fige, kar nekako ne gresta v promet, ker je čisto preveč sladkobe, ampak pokvarila se še doslej nista.

Cila, seveda so sladke! Zato pa jih ne jemo kot kompot, ampak le po eno, najvec dve zraven nesladkane smetane ali sladoleda, prelite z zlicko sirupa. Tega kasneje porabim za sladkanje caja ali kompota.

Je pa to eden redkih nacinov (poleg suhih seveda in pa marmelade) da lahko domace fige jes,

ko zunaj pada sneg...lp

ja tole more bit zelo dobro.....jaz jih vložim v refošk, in so tudi odlične, sem mislila da bo refošk prevzel okus, pa ni res , fige ostanejo take kot so....

Ferda, nam zaupaš recept - fige in refošk? Hvala in lep pozdrav.

Pa še eno vprašanje, Lučka - zakaj se fige večkrat zaporedoma prevre? Hvala za odg.

Dobrojedka, dolzna sem ti recept za fige z rumom:

1 l vode in 5o,60 dag sladkorja, limonina lupina, strok 1/2 vanilije ali vanilijin sladkor, rum

Zavremo vodo s sladkorjem, dodamo vanilijo in limonino lupino ter malo ruma. Dodamo 1 kg fig in pocasi vremo kakih 5-8 minut. Ugasnemo in s penovko previdno poberemo fige. Sok vremo se naprej, dokler se ne zacne gostiti.

Takrat vrnemo fige v sirup, ponovno prevremo kakih pet minut in damo v majhne, siroke kozarce, za stiri , pet fig je ravno dovolj.Zalijemo s sirupom , na vrh prilijemo se zlico ruma in zapremo. Tudi ta varianta je zelo dobra, ni pa za otroke.

In se odgovor zakaj veckrat vremo fige. Ker so zelo obcutljive in bi , ce bi jih vreli 15 minut skupaj, verjetno razpadle, tako pa se umirijo, ohladijo, vsrkajo malo sladkorja in potem jih spet prevremo.

Dovolj je dvakrat, najvec trikrat.

Hvala! Jutri grem na tržnico. Če bodo lepe, poskusim kar oba recepta.

Danes sem odprla prvi kozarec fig, odlične so!

Same po sebi bi morda bile res malo presladke, servirane z nesladkano stepeno sladko smetano in prelite s sirupom, ki ima svež okus po limoni so pa naravnost božanske.

Fotka pride.