UU tole zgleda zelo dobro. Ker je letos moja mama pridelala ogromne količine kumar, mi bo ta varianta zelo prav prišla. Saj ne vem kam bi z vsemi kumaricami, v solati pa smo jo že malo naveličani.


70.086 ogledov
2/5
5
(4)
1 kg kumaric
6 dag soli
3 - 4 dl vinskega kisa
gorčično seme
strok česna (stisnjenega)
1 čebula
1,5 dl olja
1 žlica sladkorja
1 žlica gorčice
Kumarice olupimo, narežemo in posolimo. Pustimo stati 1 uro , nato odcedimo odvečno tekočino. Vmešamo kis, čebulo, olje, sladkor, gorčico, česen. Vse skupaj naj zavre, dodamo še odcejene kumarice in kuhamo še 5 minut . Vroče kumarice damo v tople kozarce in zapremo.
evo še moje mnenje: lani sem jih naredila s 6 dag soli n akilo kumaric; izpadlo je nejestljivo slano, vsaj za moj okus. osoljene kumarice sem odcedila, nisem pa jih oprala. vse ostalo sem delala po receptu, z rjavim sladkorjem, dodala sem še rdeč poper. kumare so bile užitne le, če sem jih ful razredčila z vodo.
zdaj mam nasoljeno letošnjo rundo - sol sem dodajala po ščepcih, malo bom spremenila recept - le deci olivnega olja, več česna, jabolčni kis namesto vinskega in malo manj sladkorja. me zanima, kaj bo ratalo.