Srbska solata

Če sem prav razumela, potem se korenje vse skupaj kuha 35 min; kaj ni to malo predolgo, da ne bo čisto razkuhana zelenjava na koncu, saj kis tudi malo zmehča zelenjavo?

Pa še nekaj ne vem, zakaj naj bi bil zelen paradižnik? V zelenem paradižniku je neka snov (isto kot v zelenem krompirju), ki pa je strupena in naj bi se tega ne uživalo.

V doraslem zelenem paradižniku (ki popolnoma zrel spremeni barvo v rdečo, rumeno,....) ni omembe vredne količine solanina (to je "neka snov"). Vzame se pa tak, ker ostane trd in ne spusti preveč tekočine.

V 20 minutah bo to komaj zavrelo,a prav mislim ? Ali mora toliko časa vret ? LP

Zdravo.

Ja korenje se vse skupaj kuha 35 minut. Ne pride nič razkuhano. No vsaj meni se ni to še nikoli zgodilo pa to solato delam že več let vsako leto. Kar se pa tiče zelenega paradižnika je pa tako kot je napisala rimljanka. Sem enkrat poskusila tudi z rdečim paradižnikom pa je čisto razpadel in ni bil dober.

Vreti mora 20 mminut. Lahko tudi 15 minut vrete, bo dovolj, če se bojite da bi bila zelenjava preveč razkuhana.

Hvala

Včeraj delala po tem receptu vendar je čas kuhanja absolutno predolg,je zelenjaava premehka in tudi preveč tekočine je,ter premalo soli

Jaz delam po tem receptu že več let, pa je vedno vredu. Je pa res da ima vsak svoj okus. Nam se zdi solata ravno prav slana in tudi tekočine je ravno prav. Pač zelenjavo bolj solite in kuhajte manj časa.

Srbska solata se dela ta čas, ko paradižnik več ne more dozoret na prostem.

Pri nas se v to solato ni dajalo olja, ker postane sčasoma zelenjava mehka-nehrustljava, korenja nismo nikoli predhodno kuhali, sama solata pa se je kuhala le toliko, da je vse skupaj zavrelo-to je cca minuto ali dve, ko smo zelenjavo dali v tekočino, ki je morala prej zavreti. Takšen postopek nam je bil všeč, ker imamo raje hrustljavo solato.

Koliko časa mora potem stati da je dobra za uporabo