Zeleni orehi v sladkornem sirupu

Name: Zeleni orehi v sladkornem sirupu
Total time: 180 min
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 500 g zelenih orehov (jedrca morajo biti še mehka); 350 do 500 g sladkorja; ščepec cimeta; ščepec sveže naribanega ingverja; par nageljnovih žbic

daga

27.848 ogledovNemčija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g zelenih orehov (jedrca morajo biti še mehka)

350 do 500 g sladkorja

ščepec cimeta

ščepec sveže naribanega ingverja

par nageljnovih žbic

Način za kuhanje

Postopek

Orehe z vilicami nekajkrat prebodemo do jedrc in damo za štiri do pet dni v vodo, ki jo večkrat zamenjamo. Potem orehe do mehkega skuhamo in še enkrat pustimo za tri dni v vodi, ki jo spet večkrat zamenjamo.

Sladkor, cimet, ingver in nageljnove žbice kuhamo v 1/4 l vode tako dolgo, da nastane sirup. Še vročega zlijemo na orehe, ki smo jih prej odcedili.

Orehe obtežimo s krožnikom ali desko tako, da jih sirup čisto prekrije. Naslednji dan sirup odlijemo in prekuhamo. Ohlajenega zlijemo nazaj na orehe in jih spet obtežimo.

Naslednji dan sirup še enkrat močno zavremo, kratek čas kuhamo tudi orehe. Potem zlijemo vse skupaj v lončeno ali stekleno posodo. Ko se kompot ohladi, zavežemo s celofanom ali pokrijemo s pokrovčkom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Priznati moram, da imam recept že veliko let, a ga doslej še nisem preizkusila. Upam, da ga bom letos, kajti zelo sem radovedna, kakšen bo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

30.6.2014 ob 21:30

Vrtejbenka, ja.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

6.12.2014 ob 20:21

En kozarček smo odprli in porabili. S cimetom in nageljnovimi žbicami nisem pretiravala, vendar pa sem pogrešala značilen okus oreha. Kompot je sladek, nageljnove žbice pa prevladajo v okusu.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

6.12.2014 ob 20:29

Pa ne bi smel bit sladek ...najbrž zaradi tega ,ker si ti orehe že v štartu narezala ,vlaga se pa cele orehe in tako bolj ohranijo svojo aromo.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

6.12.2014 ob 21:09

Vrtejbenka, pojedli bomo kljub temu v sadni kupi. Se že veselim pomladi in nove sezone, da jih bom namočila in bom bolj pozorna, da bom cele vložila. Ingver sem imela mleti, tako, da sem ga dala ščepec, več si ga nisem upala dati. Zagotovo pa bo boljše s sveže naribanim ingverjem.