Zeleni orehi v sladkornem sirupu

Name: Zeleni orehi v sladkornem sirupu
Total time: 180 min
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 500 g zelenih orehov (jedrca morajo biti še mehka); 350 do 500 g sladkorja; ščepec cimeta; ščepec sveže naribanega ingverja; par nageljnovih žbic

daga

27.847 ogledovNemčija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g zelenih orehov (jedrca morajo biti še mehka)

350 do 500 g sladkorja

ščepec cimeta

ščepec sveže naribanega ingverja

par nageljnovih žbic

Način za kuhanje

Postopek

Orehe z vilicami nekajkrat prebodemo do jedrc in damo za štiri do pet dni v vodo, ki jo večkrat zamenjamo. Potem orehe do mehkega skuhamo in še enkrat pustimo za tri dni v vodi, ki jo spet večkrat zamenjamo.

Sladkor, cimet, ingver in nageljnove žbice kuhamo v 1/4 l vode tako dolgo, da nastane sirup. Še vročega zlijemo na orehe, ki smo jih prej odcedili.

Orehe obtežimo s krožnikom ali desko tako, da jih sirup čisto prekrije. Naslednji dan sirup odlijemo in prekuhamo. Ohlajenega zlijemo nazaj na orehe in jih spet obtežimo.

Naslednji dan sirup še enkrat močno zavremo, kratek čas kuhamo tudi orehe. Potem zlijemo vse skupaj v lončeno ali stekleno posodo. Ko se kompot ohladi, zavežemo s celofanom ali pokrijemo s pokrovčkom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Priznati moram, da imam recept že veliko let, a ga doslej še nisem preizkusila. Upam, da ga bom letos, kajti zelo sem radovedna, kakšen bo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

11.6.2014 ob 20:09

Ha ha ha, recept za orehov sladoled, mi je na pomoč priskočil striček Google ;) http://alternativno-zdravljenje.si/presni-recepti , http://kulinarika.net/recept/veganski-orehov-sladol , http://www.kalcek.si/recept-bananin-sladoled-z-ore .

Glede na to, da je specialiteta malo nevsakdanja, če mojim ne bo všeč, bom pa imela vložene kozarčke za novo letno darilce. Pustila se bom presenetit, lani sem nakuhala vseh okusov marmelade in me je en črviček gnjavil kdaj bomo mi vso marmelado porabil. Pa jo mož za zajtrk pridno maže na kruh :) .

Mygrace

6506 sporočil

12.6.2014 ob 11:25

Orehi so naspikani in namoceni ze 2.dan..zdaj sem v dilemi, kako naprej? Naj jih potem pokuham, naj dodam ingver...?

Kaksna je razlika med obema receptoma, ve kdo?

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

12.6.2014 ob 13:13

Po moje neke velike razlike ni,če sploh je v končnem izdelku..sem vprašala Dago,če lahko kar pod njen recept napišem,kako sem jaz delala,ker nisem po njenem postopku in ne morem rečt kakšni pridejo iz njene recepture..ti se drži ene recepture,katera ti je lažja pa bo.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

12.6.2014 ob 14:56

Sem še strička Googla pocukala za recepte in mi je pomagal najti http://hubpages.com/hub/green-walnut-jam-recipe , http://savoringthepast.net/2013/06/24/preserved-walnuts/ , http://www.food.com/recipe/fresh-walnuts-in-syrup Zdajle sem jih na hitro prilepila, na večer pa še malo pregledam.

Pri nas že dež pada, temno je pa tudi :( sam da ne bi bilo toče.

suziqatro

član od 20112527 sporočil

13.6.2014 ob 17:46

Orehi so v kozarčku.....kar bo pa bo......se slišimo čez pol leta.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

13.6.2014 ob 18:10

Suziqatro, koliko sladkorja pa si uporabila?

suziqatro

član od 20112527 sporočil

13.6.2014 ob 21:09

Cukra sem dala 600g in 4dl vode.....v male kozarčke(4 kos)......sirup in orehi vse je črno...... in nebo.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

13.6.2014 ob 22:09

Suziqatro, hvala za informacijo. Katere začimbe si pa uporabila? O ja, barvo pa imajo ... pa še zelo obstojna je :( ... Pri nas je bilo tudi črno, po plohi pa je svod neba ozaljšala mavrica.

Lep vikend ti želim, slivovi cmoki

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

29.6.2014 ob 23:41

Moji orehi nimajo te rumene plasti, upam, da bodo vseeno odlični. Karenco namakanja in pranja sem jaz za par dni podaljšala, upam, da bodo imeli ravno prav okusa po grenkem. V sirup pa sem dala naribano pomarančno lupinico, poleg cimetovih palčk in nageljnovih žbic, ki sem jih narezala, tudi sok limone.