Zeliščna pita
s skuto, blitvo, špinačo in koprivami
9.338 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
vlečeno testo (potrebujemo le 2 plasti)
sveža blitva, špinača, koprive (skupaj približno dobre pol kg)
200 g nepasirane skute
jajce
sol
zelišča po okusu (peteršilj, drobnjak, majaron, koprc…sama uporabljam mešanico 8 zamrznjenih zelišč, kupljeno v Hoferju)
zavitek baby mocarele
10 dag kuhanega pršuta
maslo za premaz
Postopek
V pekač, namazan z maslom, položimo plast vlečenega testa, ki ga prav tako pokapamo z maslom.
Očiščeno zelenjavo blanširamo v slanem kropu približno 5 minut , da oveni. Odcedimo in sesekljamo v sekljalniku, lahko pa tudi na roke. Zmešamo skuto, razžvrkljano jajce, sol in zelišča. Dodamo še zelenjavo in z vsem nadevom namažemo plast testa v pekaču. Pokrijemo z drugo plastjo testa, pokapamo z maslom in že pred peko narežemo na kvadrate. Na vsak kvadrat damo košček mocarele, ki jo ovijemo s trakom pršuta.
Pečemo na 180 stopinj dobre pol ure - 35 minut .
Opombe
Če se zdi, da sta dve plasti testa premalo, lahko uporabite več plasti. Lahko se nalagajo tudi izmenično. Meni opisana varianta najbolj ustreza.
Zraven priporočamo
