Recept: Šunka v testu - Kulinarika.net

Šunka v testu

velikonočna šunka v testu

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 512

Sestavine

kos šunke (odvisno od ljudi - jaz imam ponavadi 1 kg)

500 g moke (gladke)

pol žličke soli

pol žličke sladkorja

25 g kvasa

2 jajci

2,5 dl mleka

2 žlici kisle smetane

50 g margarine

1 mala žlička gorčice

1 mala žlička hrena s smetano (natureta)

Postopek

Kvašeno testo:

sestavine morajo biti mlačne. Presejano moko (500 g) damo v skledo in jo pogrejemo. V moki naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo v toplem mleku (1 dl) raztopljen kvas ter sladkor, ga pomešamo z malo moke in pustimo, da vzhaja. Ob robu sklede damo ostalo mleko, kislo smetano, margarino ter sol. Dobro je, da na začetku gnetenja kvas in sol ne prideta v stik. Moki lahko dodamo še malo tekočine in gnetemo tako dolgo, da postane testo gladko in se z lahkoto loči od rok in sklede. Testo vzhajamo.

Šunko operemo, nato jo kuhamo približno 20 minut ter jo osušimo. Gorčico in hren zmešamo ter z njima premažemo šunko.

Vzhajano testo stresemo na pomokano površino ter ga razvaljamo na približno 1 cm debeline. Na testo položimo namazano šunko ter testo zavijemo. V pomaščenem pekaču obrnemo šunko tako, da bo testo, kjer se stika, spodaj. Premažemo ga z razžvrkljanim jajcem ter pečemo 1 uro (1 kg šunke 1 ura peke).

Dober tek!


Opombe

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 23.3.2013 ob 18:02

Vesel

Na koliko stopinj pa pečeš?

  

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 23.3.2013 ob 20:43

Ok, jaz sem startala na 200 potem pa se je tetso kar hitro obarvalo in sem zmanjsala na 180, pa je se kar naprej rastlo in se barvalo, tako da sem po pol ure bila na 160, zadnjih 15min pa sem pekla tako, da je grelo samo od spodaj. Je bilo kar nekaj opazovanja, ampak se je splacalo :) ODLICNO!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.