Ričet/Ješprenj

Ješprenj namočimo v tolikšni količini vode, da je komaj prekrit že en večer prej. Naslednji dan mu dodamo vse naštete sestavine, vključno z rebri, ki se tudi kuhajo v ješprenu. Vse sestavine dobro umijemo, korenje pa tudi naribamo. Dolijemo 1,5 litra vroče vode in kuhamo na zmerni temperaturi 2 uri . Ves čas mora vreti, v začetku pa ješprenj in vse sestavine malo premešamo. Ko se ješprenj kuha 2 uri , ga poizkusimo glede slanosti. Ker je prekajeno meso kar slano, po navadi ne solimo. Če je ješprenj pregost, mu dolijemo še kakšen dl vode in potem še pustimo kuhati 10 minut . Zelenjavo, ki je v kosu, poberemo ven.