Ričet/Ješprenj

Ješprenj namočimo v tolikšni količini vode, da je komaj prekrit že en večer prej. Naslednji dan mu dodamo vse naštete sestavine, vključno z rebri, ki se tudi kuhajo v ješprenu. Vse sestavine dobro umijemo, korenje pa tudi naribamo. Dolijemo 1,5 litra vroče vode in kuhamo na zmerni temperaturi 2 uri. Ves čas mora vreti, v začetku pa ješprenj in vse sestavine malo premešamo. Ko se ješprenj kuha 2 uri, ga poizkusimo glede slanosti. Ker je prekajeno meso kar slano, po navadi ne solimo. Če je ješprenj pregost, mu dolijemo še kakšen dl vode in potem še pustimo kuhati 10 minut. Zelenjavo, ki je v kosu, poberemo ven.