To je pa zanimivo...ali ima potem tudi okus tak kot mascarpone?
Namrec-prvic slisim, da se lahko mascarpone naredi tudi doma...res sem radovedna,hvala.
Mascarpone
doma narejen mascarpone
lesnik 
16.462 ogledov
16.462 ogledov-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Oglas
Postopek
Smetano segrejemo na 85 stopinj. Primešamo ji limonin sok in pri tem 5 minut mešamo. Preložimo v stekleno posodo in pokrito ohladimo v hladilniku. V hladilniku naj počaka 12 ur , v tem času se bo izločila sirotka. Čez večje cedilo položimo sterilno gazo in v cedilo vlijemo smetano, da se odceja. Postavimo nazaj v hladilnik za 24 ur . Mascarpone preložimo v manjše posodice, dobro zapreno in porabimo v tednu ali dveh. Hranimo v hladilniku.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20055381 sporočil
Ta recept mi deluje zanimiv, vendar mi ni kaj dosti jasno, vsekakor ob priliki bi ga rada preizkusila, prosila bi pa za obrazložitev. Na kakšen način segreješ smetano? Morda v pečici? Predvidevam, da gre za alpsko ali rastlinsko smetano, ali se morda motim?
Hvala za odgovore, upam, da nisi moškega spola he,he.
lp
