jogurt, ki ga brez posebnih pripomočkov pripravimo kar v domači kuhinji
105.174 ogledov
2/5
5
(4)
Sveže mleko zavremo in ohladimo. Jaz ga zavrem že prejšnji dan, postavim na hladno in poberem plast smetane. Mleko potem segrejemo na 38-42 st., oz. malo topleje, kot je telesna temperatura. Vmešamo z mlekom razredčen jogurt, ter nalijemo po steklenih posodicah, jih pokrijemo, ter vložimo v pečico, ki je le rahlo predhodno ogreta. V pečici naj počiva 4 ure , lahko tudi čez noč. Naslednji dan jogurt ohladimo.
Tako pripravljen jogurt je dober tudi 10 dni, če je shranjen v hladilniku.
Tistim, ki pa hočejo slajšo, sadno različico....pa kar veselo z dodatki, od cimeta, medu, pa do sadnih kaš, kosmičev.....
Ko jogurt delate redno, lahko vmešate kar domačega.
Za pripravo ne potrebujeta termometra, le malček vaje, kar pa ne pomeni, da v prvo ne uspe. Za orientacijo je le telesna temperatura, ker se mora vse gibati okoli nje. Še vedno pa je bolje manj, kot več!
Jogurt potrebuje v pečici mir - čim manj tresljajev.
To, da se ne sme uporabljati kovinskih premetov, je lari-fari. Preizkušeno.
vn1983, če ne bi bilo bakterij v jogurtu, tudi jogurta ne bi bilo, bi ostalo mleko, ker so prav bakterije tiste, ki naredijo jogurt. Po moje je pomembno, da nacepimo mleko z dovolj starim jogurtom, ki ima veliko bakterij. Je le treba vedeti, da se lahko v uri ali dveh število bakterij v njem podvoji (se pač vsaka enkrat deli, kar počnejo lahko, če se jim res dobro godi, na vsake pol ure, recimo).
Hvala, rimljanka.
S prejšnim postom sem hotela povedati, da če je jogurt dovolj kisel, ima tudi množico bakterij, zato ni razloga, da se te ob ustreznih pogojih nebi množile in posledično "naredile" jogurta. Zato pa se mi zdi, da jogurtov ni potrebno vsake 10 ciklusov menjat. Jaz ga to leto (4 mesece) še nisem.....imam vedno domačo osnovo. In jogurt ni nič redkejši, tak je, da bi ga lahko rezala, in ravno to mi je všeč.
prosim vas za pomoč.
zanima me, če je mali jogurt mišljeno 180g? je vseeno, če je tekoči ali trdi jogurt? kateri jogurt je najboljše uporabiti? hvala za odgovore
že dolgo si želim probati narediti domači jogurt pa sem vedno mislila, da je to zakomplicirano, sedaj pa vidim, kako je enostavno :) upam, da uspe
