Domači jogurt

Jaz na podoben način delam jogurt. Predhodno zavretemu, ohlajenemu mleko poberem smetano in mleko ponovno segrejem na nekje od 40-43 stopinj, nato vmešam jogurt (LCA ali pa domač od prejšnjič). Vse skupaj dobro premešam in nalijem v steklene kozarčke.

Dam jih v predhodno ogreto pečico, ki jo segrejem na nekje 60 stopinj in jo ugasnem. Navadno to naredim zvečer in pustim jogurte do jutra v pečici.

Zjutraj me pričaka odličen jogurt, ki mi je do sedaj vedno uspel.

Živjo, kuharice :) Naredila sem jogurt po receptu in mi je načeloma uspel, samo v lončku je bila poleg jogurta še ena tekočina, verjetno voda (?). Se pravi, da jogurt ni bil popolnoma trd. A mogoče katera ve, kako se temu izogniti? Hvala za odgovor pa fest bodte ;)

Po mojih izkušnjah, ker že dolgo delam iz domačega mleka. Fino je, če je kvaliteten kupljen jogurt, pa tudi temperatura se mi zdi da je bolje če je okrog 46 - 48°C. Vsaj meni se tako boljši naredi. Delam pa ga sicer v avtomatu namesto v pečici ampak mislim da to ne spremeni tega postopka. Razmišljala sem, če je možno da je boljše, ker je mrzla kultura (jogurt) in potem shladimo mleko?

Jaz jogurt pripravljam podobno, kot je opisano, le da kozarec s pripravljeno zmesjo zavijem v deko namesto, da ga dam v pečico. Po cca 6-8 urah je pripravljen ( mogoče tudi prej a nisem preverjala). Meni je ta način bolj enostaven, prihraniš pri elektriki, pa tudi pečico imaš fraj.

Lp

Majda

Jaz ga pa vedno delam po enakem postopku (kot sem ga opisala zgoraj) in se mi tudi včasih zgodi, da se mi na jogurtu pojavi ta tekočina, večinoma pa se to ne dogaja. Do sedaj še nisem uspela ugotoviti, zakaj včasih pride do tega, saj vedno delam po enakem postopku in vedno z domačim mlekom.

Tudi sama delam jogurt z aparatom na podoben način, kot so napisale predhodnice - z domačim mlekom. Zanima pa me, zakaj pobirate smetano z mleka? Ko mleko zavre, ga prelijem v posodo, to posodo pa dam v posodo z mrzlo vodo in večkrat premešam mleko. Res da, je več maščob v takšnem jogurtu, vendar pa mi je takšen dober. :)

Jogurt je odličnega okusa in sem ga že večkrat naredila. Bom pa danes naredila še sadnega, dodala bom borovnice. Hvala za recept!

Jaz smetano poberem tako, da mleko zavrem že prejšnji dan in ga pustim v hladilniku. Ko se naredi debela smetana jo poberem z mleka in jo uporabim za kaj drugega, mleko pa potem po opisanem postopku ponovno segrejem na cca 40°C in vmešam jogurt itd.

Pričela sem delati jogurt po tem receptu, oziroma navodilih in sporočilih, ki jih je kar precej. Jogurt je odličen, najlepše se naredi, če pečico vklopim na 40 stopinj obvezno brez ventilacije.

dan. mene zanima zakaj se mi na vrhu koaguluma pojavljajo grudice in potem jogurt ne rata kolt bi mogu. LP